Bagel con marmellata di pasta lievitata - morbida e soffice

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• contenitori per ingredienti;
• tagliere;
• un coltello;
• forcella;
• un cucchiaio;
• un setaccio;
• frusta;
• impacco alimentare;
• carta pergamena;
• mattarello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Setacciare la farina e attivare il lievito. Per fare questo, aggiungi il lievito all'acqua calda, mescola bene con un cucchiaio e lascia per 5 minuti. Se il lievito non è istantaneo, lasciarlo per il tempo indicato nelle istruzioni. Dopo 5 minuti, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e 5 cucchiaini di farina in una ciotola con lievito. Mescolare bene e lasciare per 15 minuti. La consistenza dovrebbe essere cremosa. Versa questo composto in una ciotola profonda, aggiungi un pizzico di sale e aggiungi lo zucchero. Mescolare bene con un cucchiaio.
2. Sbattere l'uovo con una forchetta e aggiungere metà dell'uovo all'impasto futuro.
   
3. Continua a impastare la pasta con una frusta. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato, versa l'olio vegetale e aggiungi metà della farina setacciata. Mescolare bene e aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
   
4. Mescolare l'impasto e aggiungere gradualmente la farina rimanente. Impastare l'impasto con le mani fino a che liscio. Questo richiederà circa 7-10 minuti. Cospargi la farina sul foglio di pasta e stendi la pasta. Impastare l'impasto con le mani, arrotondarlo, metterlo in una ciotola cosparsa di farina. Coprire con pellicola o asciugamano per 1,5 ore in un luogo caldo.
   
5. Quando l'impasto viene fuori, devi schiacciarlo, rimetterlo in superficie con la farina. Impastare la pasta, dividerla in 8 pezzi. Il peso di ogni pezzo sarà di circa 55 grammi. Metti i pezzi di pasta in due file e copri con pellicola trasparente in modo che non si asciughino. Lasciare l'impasto per 10 minuti per rendere i pezzi più morbidi.
   
6. Prendi un pezzo e arrotolalo con un mattarello. Lo spessore del test sarà di circa 3 millimetri. Metti un po 'di marmellata sul bordo del pezzo arrotolato e avvolgilo una volta. Sul bordo libero, eseguire circa 7 incisioni.
   
7. Ruota i bagel ai lati e verso l'alto, creando la forma necessaria. Metti i bagel su una teglia precedentemente coperta con carta pergamena. La distanza tra i bagel dovrebbe essere di circa 5 centimetri l'uno dall'altro. Coprire i bagel su una teglia con un film, senza stringere. Lasciare agire per 30 minuti.
   
8. 5 minuti prima della cottura, ungere i bagel con un uovo.
   
9. Preriscalda il forno a 170-180 gradi e cuoci i bagel per circa 15-20 minuti. Prendi i bagel e lasciali raffreddare. Quando si sono raffreddati, cospargere con zucchero a velo. Fatto, puoi servirlo al tavolo! Buon appetito!
   

Ricetta video

Per studiare il processo di creazione di bagel con marmellata in modo più dettagliato, puoi guardare questo video. In esso, una donna parla delle regole principali per creare una cottura così deliziosa e condivide segreti su come rendere i bagel più lussureggianti e golosi possibile. Buona visione!

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