Pane di segale a lievito naturale in una macchina per il pane secondo una ricetta passo passo with con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:macchina per il pane, contenitori per ingredienti, coltello.

Gli ingredienti

prodotto	numero
Farina integrale di segale	500 g
Farina di frumento	100 g
sale	10 g
Lievito madre o antipasto acido	50 g
miele	20 g
zucchero	10 g
acqua	350-400 ml

Cucinare a passo

Per prima cosa, prepara l'impasto. Per fare questo, mescola 50 grammi di lievito di grano, 100 grammi di acqua e 100 grammi di farina di segale in un contenitore. In questo caso, questa è la capacità del creatore del pane.
L'impasto è preparato molto semplicemente. Nel creatore del pane attiviamo il programma di "impastamento". Il tempo di preparazione per la spugna sarà di circa 4 ore. La cosa principale è che l'impasto è raddoppiato di volume.
Quando l'impasto aumenta, aggiungi gli altri ingredienti.
Lasciamo l'impasto per 60 minuti, quindi lo schiacciamo e accendiamo il "batch" nel panettiere per circa 15 minuti.
Lasciamo l'impasto per 1 ora nella macchina del pane in modo che si alzi. Puoi mettere l'impasto in frigorifero e ottenerlo il giorno successivo, ad esempio, se cucini il pane la sera.
Quando arriva l'impasto, accendi la macchina del pane per 1,5 ore. Successivamente, il pane sarà pronto. Non è necessario aggiungere olio vegetale e ingredienti aggiuntivi. Dopo il raffreddamento, puoi mangiare cibo. Buon appetito!

Opzioni di servizio e riempimento

Il pane fatto in casa contiene molte vitamine e, pertanto, tale pane deve essere consumato ogni giorno, anche se in piccole quantità. Per rendere il pane fatto in casa più sano, puoi aggiungere vari ingredienti che contengono ancora più vitamine, micro e macro elementi. Ad esempio, puoi aggiungere all'impasto o decorare il pane con i seguenti prodotti:

noci;
semi di lino;
semi di zucca;
semi di girasole;
albicocche secche;
uva passa;
semi di sesamo;
cipolle;
mele;
patate;
aglio;
erbe secche;
prugne;
semi di cumino;
finocchio;
semi di chia.

Tale pane è ideale non solo come antipasto per zuppe o altri piatti. Può essere cotto in un tostapane e mangiato a colazione con cremoso o ricotta, che è anche molto salutare.

Ricetta video

Per studiare attentamente la ricetta, puoi guardare questo video. Il suo autore ti dirà quale pasta madre usa, come impastare in una macchina per il pane e come cucinare delizioso pane di segale secondo la sua ricetta. Il pane di segale è un pane molto salutare e ipocalorico, che contiene molte vitamine e minerali, che sono molto importanti per il corpo umano. Avendo preparato tale pane a casa, sorprenderai sicuramente i tuoi cari. Buona visione!

Ora sai che cuocere il pane in una macchina per il pane non richiede abilità speciali. Al contrario, il processo è molto semplice e non richiede molto sforzo e tempo. E anche se il pane viene impastato e cotto a lungo, non sprecate energia impastando a mano: il creatore del pane fa tutto per voi. Hai mai cotto il pane da solo? Ti piace impastare? In caso contrario, hai pensato di acquistare una macchina per il pane? Condividi le tue impressioni sulla ricetta e dicci se vuoi fare il pane non in modo classico, ma usando una macchina per il pane? Scrivi le tue risposte qui sotto nei commenti!

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Buona lettura!