Oca in forno secondo la ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno,
tagliere e coltello affilato
asciugamani di carta
bilance da cucina e altri accessori di misurazione,
manica da forno,
teglia o teglia in ceramica.

Gli ingredienti

oca - 1 pz.
patate - 6-8 pezzi
sale - opzionale
piccola mela - 4 pezzi
Erbe provenzali - 20 g
foglia di alloro - 2 pezzi
noce moscata - 5 g
pepe nero macinato - 5 g
rosmarino - 10 g
maggiorana - 10 g
basilico - 10 g

Cucinare a passo

Sciacquare accuratamente l'oca all'esterno e all'interno con acqua fredda corrente, quindi asciugarla con salviette di carta. Assicurati di rimuovere cuore, fegato, polmoni e assicurati che non ci siano coaguli di sangue.
Tagliare con cura la gola e tagliare i bordi delle ali, quindi il piatto finito sembrerà più estetico e appetitoso. In un contenitore separato, mescolare 5 g di noce moscata, 5 g di pepe nero, 10 g di rosmarino, 10 g di maggiorana e 10 g di basilico. Strofiniamo l'uccello accuratamente dentro e fuori con sale e una miscela preparata di spezie, strofinando le spezie con movimenti di massaggio.
Per aggiungere succosità al piatto, oltre a un raffinato sapore e aroma di frutta, inviamo quattro mele intere accuratamente lavate all'interno dell'oca. È meglio usare frutti acidi.
Mettiamo l'uccello di peluche nella manica di cottura, quindi leghiamo strettamente i bordi su entrambi i lati.
Distribuiamo l'oca su una teglia o in un contenitore di ceramica, quindi la inviamo al forno riscaldata a 180 ° C. Cuocere l'uccello per 1 ora.
Nel frattempo, sbucciare 6-8 patate grandi, quindi tagliare ogni tubero in quattro parti. Mettiamo la verdura tritata in una ciotola profonda e aggiungiamo 20 g di erbe provenzali, sale qb e 2 foglie di alloro. Mescola accuratamente le patate in modo che le spezie coprano uniformemente ogni pezzo.
Dopo 1 ora, togliere l'oca dal forno e tagliare con cura il manicotto, quindi rimuoverlo completamente. Se dall'uccello fuoriesce troppo grasso, rimuoviamo l'eccesso in modo che le patate non galleggino, ma possano essere cotte al forno.
Spalmiamo le fette di patate intorno all'oca e riportiamo il piatto al forno.
Cuocere il prodotto per un'altra ora. Durante questo periodo, l'uccello diventerà più tenero e succoso e acquisirà anche un bell'aspetto appetitoso e un croccante.

Ricetta video

Il video presentato mostra passo per passo l'intero processo di cottura di un'oca al forno con patate e mele acide.

L'oca al forno, cucinata secondo questa ricetta, è una carne saporita, tenera e aromatica con una crosta dorata croccante. Un simile piatto prenderà degnamente un posto d'onore sul tavolo festivo e, senza dubbio, sottometterà tutti con il suo aroma ricco e il gusto sofisticato. E come si fa a cuocere un'intera oca? Cosa usi per un contorno? Condividi le tue idee nei commenti. Buon appetito!