Torta di ciliegie francese Clafouti - molto delicata e semplice

Utensili da cucina: rimozione dell'osso, ciotola di vetro (ciotola), frusta, teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione per la cottura

1. Risciacquare 600 g di ciliegie sotto l'acqua corrente.
   
2. Rimuovi gambi e semi in modo che la ciliegia rimanga intatta, non schiacciata.
   
3. Metti le ciliegie su un tovagliolo ad asciugare prima di fare la torta.
   

Impasto di cottura

1. Rompiamo 4 uova nella ciotola, sbattiamole bene.
   
2. Aggiungiamo 100 g di zucchero alle uova.
   
3. Aggiungi ¼ cucchiaino. sale, mescola. Aggiungiamo 100 g di farina all'impasto, mescoliamo bene, rompiamo tutti i grumi.
   
4. Aggiungi ½ cucchiaino. estratto di vaniglia (può essere sostituito con un sacchetto di zucchero vanigliato). Aggiungi ½ cucchiaino. estratto di mandorle (opzionale).
   
5. Versare 240 g di latte caldo nell'impasto.
   
6. Aggiungere 50 g di burro fuso all'impasto, mescolare.
   
7. L'impasto dovrebbe risultare, come per i pancake.
   

Fare una torta

1. Lubrificare la teglia con 50 g di burro.
   
2. Cospargere il fondo dello stampo con 20 g di zucchero, distribuendo uniformemente su tutta la superficie.
   
3. Distribuiamo nello stampo 600 g di ciliegie snocciolate in uno strato.
   
4. Versare le ciliegie con la pastella.
   
5. Mettiamo in forno e cuociamo 40-45 minuti a una temperatura di 180 gradi fino a doratura.
   
6. Prima di servire, cospargere 50 g di zucchero a velo.
   

Opzioni di cottura

• Il Klafuti è più gustoso se il latte viene miscelato con panna. Se il contenuto di grassi è del 30-33 percento, il rapporto tra latte e crema dovrebbe essere 2: 1. Se non hai la panna, aggiungi un pezzo di burro fuso al latte. Il grasso - il più saporito.
• Se ungete il fondo e i lati del modulo con il burro e cospargeteli con una miscela di farina e zucchero, la crosta sarà più appetitosa.
• Puoi cuocere in grande formato con un diametro di 22-26 cm e distribuire su 4-6 scatole con un diametro di 10-12 cm.
• Il Clafuti a base di ciliegie snocciolate fresche, mature e succose è considerato classico, ma in inverno può essere preparato da ciliegie snocciolate in scatola.
• Se decidi di cucinare una torta di ciliegie con una pietra, quindi per rivelare il gusto delle bacche, devi sciogliere 1 cucchiaio in una padella. l. burro, metti le ciliegie lì, cospargile di zucchero. Tenere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si dissolve. Metti le ciliegie nella forma e aggiungi lo sciroppo risultante all'impasto.
• Mangiare Klafuti con bacche senza semi è molto più bello che con i semi. Quindi non puoi avere paura per la conservazione dei denti. E per dare alla torta un aroma di pietra ciliegia, aggiungi un po 'di essenza di mandorla o tintura di ciliegia.

Ricetta video

In questo video, puoi vedere come cucinare la torta di ciliegie clafuti francese. Quali prodotti vengono utilizzati per cucinare, in quale sequenza vengono inseriti, come vengono cotti.

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