Ricetta al forno per pelengas cotte

Elettrodomestici e utensili da cucina: teglia, coltello, tagliere, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, prepara il cuscinetto. Abbiamo bisogno di due carcasse del peso di circa 1 chilogrammo. È meglio acquistare pesce fresco da un venditore di fiducia. Piccole carcasse indicano che il portamento è ancora giovane, questa carne sarà molto tenera e dolce. Si prega di notare che è fresco, ha un odore gradevole. Rimuoviamo le squame dal pesce, tagliamo le teste. Tagliamo la pancia e rimuoviamo tutti gli interni. Taglia la coda e le pinne, risciacqua con acqua. Se ci sono pellicole all'interno della pancia, rimuoverle in modo che il pesce sia completamente pulito. Se la procedura di autopulizia non è molto adatta a te, puoi chiederne immediatamente al venditore al momento dell'acquisto. Spesso, molti forniscono un tale servizio.
   
2. Ungiamo la teglia con olio vegetale, disponiamo le carcasse di due pesci, le ingrassiamo anche con olio vegetale sulla parte superiore usando un pennello di silicone.
   
3. Laviamo 250 grammi di pomodori piccoli, li tagliamo a metà. Sbucciare una o due cipolle medie, sciacquare, tagliare a fettine sottili.
   
4. Cospargere di sale le carcasse di pelengas dall'alto, mettere la stessa quantità di pomodori e anelli di cipolla nel ventre. Puoi anche mettere sopra degli anelli di cipolla e in essi i pomodori, decorando così il pesce.
   
5. Laviamo un mazzetto di prezzemolo, lo asciugiamo. All'interno del ventre di ogni pesce mettiamo diversi rami di aneto.
   
6. Cospargere con una piccola quantità di pepe e miscela di condimento. Puoi usare qualsiasi condimento a tua discrezione. Laviamo il limone, lo tagliamo a metà degli anelli mezzo sottili. Mettiamo due fettine di limone nel mezzo della carcassa di ogni pesce, altre due sparse sopra. Spremi il succo del limone rimasto e innaffia il pesce.
   
7. Mandiamo il pesce al forno preriscaldato a 180 gradi, inforniamo per mezz'ora. Dopodiché, lo estraiamo, lasciamo raffreddare leggermente, mettiamo le carcasse intere con le verdure su un piatto largo e serviamo.
   

Questo piatto non è solo gustoso e salutare, ma anche bello. Può essere preparato per gli ospiti, per una cena romantica. Ma dato che le tue azioni attive non dureranno più di 10 minuti, il pesce al forno può essere una serata, uno spuntino leggero per tutta la famiglia. Puoi servire pesce con patate, riso o semplicemente con un'insalata di verdure. Utilizzare un contenitore con un coperchio per la conservazione. I Pelengas saranno deliziosi anche a freddo.

Ricetta video

E ora ti offriamo di dare un'occhiata a un breve video, in cui mamma e figlia hanno cucinato pelengas al forno con verdure. Scoprirai quali condimenti hanno usato per aromatizzare il piatto, quanto meravigliosamente hanno decorato il pesce con verdure, cosa è successo a loro dopo la cottura.

Altre ricette di pesce