Biscotti di pasta sfoglia - croccanti e morbidi all'interno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• mattarello per impasto;
• pennello da pasticceria in silicone;
• un cucchiaio;
• un mixer;
• forcella per la creazione di elementi decorativi per biscotti;
• una ciotola profonda per fare l'impasto;
• coltello per tagliare il pane;
• carta da forno;
• una teglia.

Gli ingredienti

Per dare sapore e dolcezza al fegato, si consiglia di farli con briciole cremose, che richiederanno i componenti elencati nella tabella:

Cucinare a passo

L'impasto

1. L'impasto deve essere preparato in anticipo per i biscotti, poiché deve essere preparato per diversi giorni in frigorifero. Per preparare l'impasto, pre-riempire 20 grammi di lievito con 130 millilitri di kefir caldo. La miscela viene accuratamente miscelata e lasciata in infusione.
   
2. Aggiungi 1 uovo, 200 kefir, 3 cucchiaini a una libbra di farina. zucchero e 1 cucchiaino. sale.
   
3. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati, prima usando un cucchiaio, quindi mescolando con le mani.
   
4. La miscela di lievito di kefir viene versata nell'impasto risultante, che è già uscito e lanuginoso.
   
5. Mescolare l'impasto con un mixer o manualmente.
   
6. Aggiungi burro pre-grattugiato e congelato in una quantità di 250 grammi o margarina all'impasto di lievito.
   
7. Prova a mescolare l'impasto in modo che l'olio non si dissolva.
   
8. Metti l'impasto in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per la notte o diverse ore (minimo 5).
   

bambino

1. Mentre si aspettano che la pasta sfoglia e lievito si infondano, stanno preparando briciole di crema per i biscotti. Per fare questo, 0,5 tazze di farina vengono combinate con una pari quantità di zucchero, mescolando accuratamente.
   
2. Usando un bagno d'acqua, pre-sciogliere 50 grammi di burro e versare in una miscela con farina e zucchero.
   
3. Mescolare con un cucchiaio, quindi strofinare con le mani fino a formare le briciole.
   

biscotti

1. Stendere la pasta fredda usando un mattarello, ungere 1 proteina.
   
2. Cospargere uniformemente su tutta l'area con le briciole.
   
3. 3-4 volte piegare l'impasto come un rotolo.
   
4. Dall'alto, usando una forchetta, creano un motivo a maglie.
   
5. Il rotolo risultante dall'impasto viene unto con del tuorlo in modo che i biscotti siano con una crosta dorata e rosea.
   
6. Se è rimasta della briciola cremosa, arrotolaci sopra il rotolo di pasta e taglia i biscotti a forma di quadrati o triangoli.
   
7. Disporre l'impasto a fette su una teglia coperta con carta da forno. È importante lasciare una distanza piuttosto grande tra i pezzi, perché durante la cottura l'impasto aumenta e aumenta notevolmente, a causa del quale i biscotti possono aderire.
   
8. Mettere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Lo tolgono dal forno, lo lasciano riposare per diversi minuti in un luogo caldo. Sposta in un piattino e servito con tè o caffè.
   

Ricetta video

Guardando il video, imparerai come preparare deliziosi biscotti con le briciole a casa usando pasta sfoglia e lievito. Ogni processo di cottura è descritto in dettaglio, quindi anche una casalinga inesperta affronterà con successo una tale ricetta. Vengono forniti consigli sulla fornitura e la conservazione dei cookie finiti.

Altre ricette di biscotti