Spezzatino di verdure con zucchine e mais: semplice, gustoso e soddisfacente

Elettrodomestici e utensili da cucina:padella spessa in acciaio inossidabile, coltello, tagliere, ciotola, spatola, casseruola.

Gli ingredienti

patate	1 kg
Zucca media (giovane)	1 pz (circa 700 g)
Peperone	1 pz (circa 100 g)
pomodori	5 pezzi (circa 500 g)
cipolle	1 pz (circa 90-120 g)
Carote grandi	1 pz (circa 150-200 g)
Cereali surgelati	200 g
Coriandolo macinato	1 cucchiaino
sale	Da assaggiare
Peperoncino rosso	Un pizzico (sulla punta di un coltello)
Olio da cucina	30 g
acqua	Pila 0,5

Cucinare a passo

Fase preparatoria

1. Eliminiamo una cipolla della buccia e tagliamo a metà anelli.
   
2. Puliamo una carota grande, la laviamo e tagliamo in cannucce di medie dimensioni. Per fare ciò, tagliare prima le carote in piatti, quindi tagliare delicatamente a strisce. Se hai un robot da cucina con un ugello speciale, questo faciliterà notevolmente il lavoro.
   
3. Lavare un peperone, tagliarlo a metà, sbucciarlo dai semi e tagliarlo a cubetti.
   
4. Lavo una giovane zucchina di medie dimensioni, la sbuccia e la taglio a pezzi grossi. Se i semi delle zucchine sono grandi, dovrebbero essere rimossi.
   
5. Cinque miei pomodori, rimuovi l'anima e tagliali a cubetti.
   
6. Puliamo e laviamo un chilo di patate. Ogni patata viene tagliata in 6-8 parti. Se le patate sono piccole, puoi anche 4.
   

Le fasi principali della cottura dello stufato

1. Versare 30 g di olio vegetale in una padella in acciaio inossidabile con un fondo spesso e scaldarlo.
   
2. Spalmiamo la cipolla con le carote sott'olio.
   
3. Friggerli per circa 2-3 minuti, in modo che le carote si ammorbidiscano e la cipolla diventi dorata. Quindi aggiungere i pomodori e mescolare con una spatola.
   
4. Salare, aggiungere un pizzico di peperoncino piccante e 1 cucchiaino. coriandolo macinato. Portare a ebollizione un bicchiere d'acqua in una casseruola separata. Versare il composto vegetale con acqua calda e mescolare bene.
   
5. Aggiungi pepe, patate e zucchine. Aggiungi 200 g di mais congelato.
6. Chiudere lo stufato con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 0,5 ore.
   
7. Quando le patate sono morbide, lo stufato è pronto. Mescola e servi caldo.
   

Importante!Se non hai una padella inossidabile con un fondo spesso, lo stadio di carote e cipolle è meglio farlo in una normale padella. E poi metti le verdure fritte in una padella e continua a stufare lì.

Ricetta video

Questo video mostra tutte le fasi della cottura di uno stufato dal vivo.

Servire un tale stufato può essere sia come piatto separato, sia come contorno per piatti di carne.

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