Carne con funghi in padella recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
una padella;
tagliere;
un coltello;
una ciotola;
un cucchiaio;
piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Carne (filetto di maiale) - 500-600 g;
Champignons - 500 g;
Farina di frumento - 1 cucchiaio. l .;
Cipolle - 1 pz .;
Crema - 500 ml;
Sale qb;
Burro - 30 g;
Pepe nero macinato - qb;
Peperoncino piccante - a piacere;
Olio d'oliva - per friggere;
Funghi secchi - 2 pezzi

Cucinare a passo

È molto gustoso e puoi semplicemente cucinare la carne con i funghi in padella secondo una ricetta passo-passo con una foto:

I funghi secchi sono pre-immersi in una piccola quantità di acqua fredda. Ma questo piatto può essere preparato senza funghi selvatici. Sono necessari per esaltare il sapore del piatto. Eliminiamo la carne dai film e ne tagliamo grossi pezzi di 5-6 cm di spessore.
Impastiamo bene ogni pezzo di carne e lo stringiamo con le mani a uno spessore di 1,5 cm.
Fette di carne, sale da un lato, girare e sale dall'altro. Aggiungi un po 'di pepe nero e peperoncino.
Pezzi di carne vengono messi in una ciotola e cosparsi di olio d'oliva. Invece di oliva, puoi prendere qualsiasi altro olio vegetale. Copriamo la ciotola con un coperchio e lasciamo marinare la carne per un po '.
Lavare i funghi, asciugarli, sbucciarli e tagliarli a cubetti di medie dimensioni.
Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a metà e tritarla finemente con un coltello.
Scolare i funghi secchi e tritarli finemente. L'infuso, in cui i funghi erano immersi, non vengono versati, ma filtrati in una tazza. Questo deve essere fatto per escludere particelle di sabbia che potrebbero trovarsi sul fondo dell'infusione.
Metti la padella sul fuoco e versa un po 'di olio d'oliva. Aggiungi metà del burro e sciogliilo.
Metti i pezzi di carne in un unico strato nell'olio riscaldato. In primo luogo, friggere da un lato fino a doratura. Quindi gira e friggi dall'altra parte. Tiriamo fuori la carne fritta su un piatto e mettiamo da parte.
Metti le cipolle tritate in una padella e friggi, mescolando, un paio di minuti fino a quando diventano trasparenti.
Distribuire i funghi e friggerli tutti insieme per 3-4 minuti.
Distribuire il burro rimanente sopra la padella e aggiungere i funghi di bosco tritati.
Cospargere di farina sopra. La quantità di farina dipende dal contenuto di grassi della crema. Più grassa è la crema che assumiamo, meno farina aggiungiamo nel processo di cottura.
Versare la rimanente infuso di funghi, panna, aggiungere sale, portare a ebollizione e far bollire per 2-3 minuti.
Restituiamo la carne fritta nella padella e cuociamo fino a quando la carne è pronta e quando la salsa si addensa.
Metti il piatto finito su un piatto e servilo con patate o qualsiasi contorno neutro. Buon appetito!

Ricetta video

Guarda una meravigliosa ricetta video su come cucinare la carne con i funghi in padella. L'autore della trama racconta in dettaglio e dimostra tutte le fasi della preparazione. Sarai in grado di vedere di persona quanto è facile e semplice e potrai apprezzare l'aspetto e l'appetito del piatto finito.

Cari lettori, vi piacciono i piatti con carne e funghi? Suggeriamo di usare la ricetta passo passo di questo articolo e friggere deliziose fette di filetto di maiale con funghi. Scrivi la tua opinione su questa ricetta. Cosa vorresti cambiare nella composizione degli ingredienti e nel processo di cottura? Scrivi le tue idee, recensioni e commenti.