Pollock con verdure in umido in salsa di panna acida - ideale per un menu giornaliero

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, grattugia, tagliere, coltello, padella larga, asciugamani di carta o tovaglioli.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Fase preparatoria

1. È bene pulire il pesce precedentemente scongelato (2 carcasse), estrarre tutti gli interni, rimuovere i film neri, tagliare le pinne. Taglia la carcassa a pezzi. Si scopre circa 3-4 pezzi da un pezzo.
   
2. Salare il pesce tritato e pepare a piacere, mescolare con le spezie.
   
3. Sbucciate una cipolla, tagliatela a cubetti o quarti.
   
4. Taglia il pomodoro a dadini.
   
5. Grattugiate una carota sul lato grande della grattugia.
   

Fase di cottura

1. Scaldare 20-30 ml di olio vegetale in una padella, mettere lì il pollock.
   
2. Friggere i pezzi su tutti i lati fino a quando la crosta dorata appare a fuoco vivo.
   
3. Dopo la frittura, mettere su un piatto pre-posato con un tovagliolo di carta. Soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5 minuti nello stesso olio in cui il pesce era fritto.
   
4. Aggiungi le carote e dopo 2 minuti i pomodori. Non dimenticare di mescolare costantemente gli ingredienti.
   
5. Dopo 5 minuti, versare quattro cucchiai di panna acida, due cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare.
   
6. Metti sopra il pollock, mescola delicatamente con salsa e verdure. Lasciare lo stufato sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.
   
7. Il piatto è pronto! Il pollock brasato in panna acida e salsa di pomodoro si è rivelato tenero, nutriente e fragrante.
   

Metodi di presentazione

Il miglior contorno per il pesce in umido è riso, grano saraceno o purè di patate. La panna acida e la salsa di concentrato di pomodoro si abbinano bene a qualsiasi porridge, quindi sperimenta. Per un servizio efficace, decorare il piatto finito con rametti di aneto o cospargere con quelli tritati sopra. Prendi un boccone di una fetta di pane bianco o nero, spalmalo con il burro.

Pesce e verdure sono adatti sia per i pasti quotidiani che per le cene festive. Prima di servire agli ospiti un piatto, mettilo in una bella ciotola, da cui ogni persona invitata può prendere una porzione individuale per sé. Il pesce non lascerà nessuno indifferente e tutte le casalinghe ti chiederanno una ricetta.

Ricetta video

Ti offriamo la possibilità di vedere come cucinare un vero capolavoro culinario con i soliti ingredienti presenti in quasi tutte le cucine. Il video ha una descrizione dettagliata di tutti i passaggi.

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