Pollock al forno con carote e cipolle al forno - molto gustoso, succoso, tenero

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• superficie di cottura;
• coltello da cucina;
• tavola di legno;
• ciotola profonda;
• grattugia grossa;
• una padella;
• pala;
• frusta o mixer;
• spazzola di silicone;
• teglia;
• piatto per servire il piatto finito.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare un piatto, devi prendere 2 grandi carcasse di pollock, che in precedenza vale la pena preparare. Laviamo il pesce in anticipo sotto l'acqua corrente, lo sbucciamo, tagliamo le pinne e la coda. Non è necessario tagliare il pesce sul filetto. Tagliare il pollock in pezzi di 2-2,5 cm.
   
2. Metti i pezzi di pollock preparati in una ciotola profonda e salati a piacere. Aggiungere immediatamente un cucchiaino e mezzo di zucchero. Cospargere di pesce con 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato e pepe nero macinato. Condisci le fette di pollock con un pizzico di pepe rosso macinato. Se non ti piacciono i piatti piccanti, non aggiungere una spezia simile. Mescola tutto bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente in tutto il pesce.
   
3. Lasciamo il pollock in piedi e in questo momento prepariamo le verdure. Tagliamo una cipolla a metà e tagliamo a metà anelli. Lo mettiamo in una ciotola separata e aggiungiamo un po 'di sale. Macina un'altra cipolla a forma di cubo.
   
4. Strofinare su una grattugia grossa 1 carota.
   
5. Versa 1-2 cucchiai nella padella. l. olio vegetale, messo a fuoco e dopo qualche minuto versare la cipolla, tagliata a cubetti. Friggere un po 'fino a quando trasparente e aggiungere le carote grattugiate. Friggere tutte le verdure fino a metà cottura, in modo che rimangano un po 'croccanti.
   
6. Alle carote e cipolle semifinite aggiungere 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e mescolare accuratamente con una spatola. Riscaldare per diversi minuti senza coprire e spegnere il fuoco.
   
7. Passiamo alla preparazione del riempimento per pollock. In una ciotola separata, mescola 3-4 cucchiai. l. maionese con crema da 150 ml. È meglio scegliere un prodotto con il 10% di grassi. Per prima cosa, aggiungi metà della panna alla maionese, mescolando con una frusta o un mixer alla velocità minima. Quando la miscela diventa omogenea, aggiungi la crema rimanente, mescolando di nuovo.
   
8. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale, distribuendola uniformemente con una spazzola di silicone.
   
9. Nella parte inferiore del modulo, distribuire la cipolla salata a semianelli.
   
10. Distribuire 2-3 foglie di alloro e fette di pollock su un cuscino di cipolla.
    
11. Sulla cima del pesce, distribuire uniformemente la cipolla e la carota cuocendo a fuoco con una spatola.
    
12. Versare tutti gli ingredienti sopra con una salsa di maionese cremosa. Strofiniamo 100 g di formaggio duro a piacere su una grattugia grossa e cospargiamo sopra.
    
13. Preriscalda il forno a 180 gradi e imposta la cottura in forno per 40-45 minuti. Metti il ​​pesce finito su un piatto, servi con purè di patate e aneto fresco. Se lo si desidera, il contorno può essere sostituito con qualsiasi altro.
    

Ricetta video

Questo video parla della cottura del pollock nel forno con carote e cipolle. Seguendo le istruzioni dettagliate, puoi affrontare un piatto simile e cucinarlo senza troppe difficoltà. Tutti gli ingredienti per il piatto sono indicati nelle proporzioni richieste.

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