Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, grattugia, ciotola, spatola, frusta o forchetta, padella dal fondo spesso, cucchiaio e cucchiaino, tagliere, coltello affilato, fornello.
Gli ingredienti
| Ricotta | 180 g (1 confezione) |
| Uovo di gallina | 2 pezzi |
| Formaggio a pasta dura | 80 g |
| Farina di frumento | 60 g (3 cucchiai) |
| soda | 0,3 cucchiaini |
| Cavolo di Pechino (facoltativamente prosciutto, salsiccia, ecc.) | 50-70 g |
| Olio vegetale (per friggere) | 4-5 Art. l. |
Cucinare a passo
- Per cominciare, dobbiamo preparare formaggio e pasta di formaggio. Per fare questo, disponi 180 g di ricotta in una ciotola profonda (circa 1 confezione), aggiungi 2 grandi uova di gallina, sale e mescola bene con una frusta o una forchetta, a seconda di come preferisci.
- Strofinare su una grattugia grossa 80 g di formaggio a pasta dura. Qualcuno lo farà.
- Aggiungi il formaggio grattugiato alla ricotta e le uova e mescola di nuovo.
- Versare nella ciotola 3 cucchiai. l. farina di grano Aggiungi 0,3 cucchiaini di farina. soda e mescolare accuratamente.
- Aggiungi questo composto alla ricotta, uova e formaggio. Ancora una volta, mescola il più accuratamente possibile. Di conseguenza, otteniamo una ricotta molto morbida e tenera e un impasto di formaggio. Puoi semplicemente friggerlo in padella. Le tortillas saranno molto morbide, delicate e aromatiche. E puoi aggiungere i tuoi ripieni preferiti, ad esempio pollo, prosciutto, carne macinata. Qui le tue possibilità sono limitate solo dalla tua immaginazione. Prepareremo una versione più dietetica di focaccine con cavolo. Puoi usare Pechino o i giovani ordinari. Le varietà invernali di cavolo bianco in questa ricetta possono essere dure e un po 'amare.
- 50-70 g di cavolo di Pechino tritati molto finemente.
- Aggiungi il cavolo tritato all'impasto e mescola di nuovo rapidamente.
- È meglio friggere le torte in una padella di ghisa con un fondo spesso. Riscaldiamo bene la padella, versiamo un po 'di olio vegetale, distribuiamo l'olio su tutta la superficie con una spatola.
- Distribuiamo l'impasto in una padella con un cucchiaio e distribuiamo uniformemente con una spatola. Le tortillas possono essere di piccole dimensioni, oppure puoi allungarle sull'intera padella. In modo che l'impasto non si attacchi a un cucchiaio, può essere leggermente inumidito in acqua.
- Quando la torta è podzolotil su un lato, capovolgere. È necessario assicurarsi che nulla bruci. Rimuovi la torta finita e mettila sul piatto. Facciamo la stessa sequenza di azioni con il resto del test. Le tortillas sono sottili, delicate, morbide, leggermente croccanti ai bordi, follemente gustose e fragranti. Buon appetito!
Ricetta video
In questo video troverai istruzioni dettagliate per la preparazione di torte di formaggio in padella. L'autore dimostra chiaramente come impastare e cuocere le torte. Offre anche diverse opzioni di riempimento.
Quindi, ora sai come cucinare la ricotta e le torte di formaggio in padella. Una caratteristica di questa ricetta è la possibilità di scegliere e modificare il riempimento a piacere. Puoi anche preparare piccole torte delle dimensioni di una frittella o allungare l'impasto sull'intera padella. Hai già fatto torte del genere? O hai intenzione di sperimentare? Quale ripieno preferiresti usare in questa ricetta? Condividi la tua opinione nei commenti.
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Buona lettura!
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