Come imparare a cucinare deliziose torte allo yogurt

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• capacità profonda;
• frusta;
• un setaccio;
• mattarello;
• una padella;
• stufa o piano cottura;
• asciugamani di carta;
• spazzola in silicone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In un contenitore profondo, aggiungi 1 uovo di gallina, 1 cucchiaino. zucchero, 0,5 cucchiaini sale, 1 cucchiaino soda e 2 cucchiai. l. olio vegetale. Mescola l'intero contenuto del contenitore con una frusta.
   
2. Quindi aggiungere 0,5 l di kefir alla miscela risultante e mescolare di nuovo bene.
   
3. Prendiamo un setaccio e attraverso di esso gradualmente (in piccole porzioni) iniziamo a setacciare la farina nel nostro impasto, mescolando bene ogni cosa dopo ogni "porzione" aggiunta. La quantità di farina necessaria in questo caso dipenderà direttamente dalla consistenza del kefir che utilizziamo. In media, avrai bisogno da 600 a 700 g.
   
4. Quando l'impasto raggiunge una consistenza più o meno uniforme, è necessario continuare a impastarlo con le mani sul tavolo (o su un tappetino in silicone), cospargendo con il resto della farina. L'impasto deve essere omogeneo, non liquido, ma allo stesso tempo morbido e leggermente appiccicoso alle mani.
   
5. L'impasto risultante deve essere coperto con un contenitore profondo e lasciato a "riposo" per 30 minuti.
   
6. Dopo 30 minuti, puoi iniziare a tagliare l'impasto in tortillas (se necessario, puoi cospargerlo con una piccola quantità di farina): formiamo da esso un "salame" oblungo e lo dividiamo in 12 parti identiche.
   
7. Successivamente, ciascuna delle parti viene leggermente schiacciata nella farina e srotolata usando un mattarello per una torta di circa 0,5 mm di spessore.
   
8. In una padella, scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale.
   
9. Quando l'olio si è riscaldato bene, scuotere la farina rimanente dalle torte risultanti e friggere in una padella su entrambi i lati fino a doratura.
   
10. Distribuire le torte finite su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio vegetale in eccesso.
    
11. Quindi, usando una spazzola di silicone, ungere leggermente ciascuno di essi con burro fuso per dare un gusto cremoso (solo opzionale). Buon appetito!
    

Invece del burro, le torte preparate possono essere ricoperte di panna acida, cosparse di zucchero, grattugiate con aglio o cosparse di erbe: tutto dipende dalla tua immaginazione. Non aver paura di sperimentare!

Ricetta video

Puoi saperne di più sul processo di preparazione di queste deliziose torte in questa video ricetta.

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