Elettrodomestici da cucina e utensili
- casseruola con una capacità di 1,5-2 litri con fondo spesso;
- padella con i lati alti;
- un setaccio;
- bilance da cucina;
- misurino;
- spatola culinaria.
Gli ingredienti
- Farina di frumento, premium - 150 g
- Pollo all'uovo - 3 pezzi
- Burro - 100 g
- Sale - 1 pizzico
- Zucchero a velo - 50-70 g
- Olio vegetale raffinato - 400-500 ml
- Acqua potabile - 250 ml
- Zucchero, fine - 20 g
- Cannella in polvere - 5 g
Cucinare a passo
- Versare 250 ml di acqua potabile in uno stufato a fondo spesso con una capacità di 1,5-2 litri, portare lo stufato a fuoco medio. Aggiungi 1 pizzico di sale da cucina all'acqua.
- Metti 250 grammi di burro in acqua. Per accelerare il processo, il burro può essere tagliato in piccoli pezzi. Puoi usare il burro salato fatto in casa o conservare il burro nella preparazione dei churos, nel qual caso non è necessario salare l'acqua.
- Mescolando la composizione in una casseruola, attendere che l'olio sia completamente sciolto. Portare a ebollizione la miscela e rimuoverla dal fuoco.
- Versare la farina di grano pre-setacciata (150 grammi) nello stufato.
- Impastare la massa di crema pasticcera con una spatola, un cucchiaio o una frusta culinaria fino a quando la farina non avrà completamente assorbito il burro e l'impasto rimarrà indietro dietro le pareti dello stufato. Lasciare raffreddare leggermente l'impasto in modo che l'albume non si pieghi.
- Sbattere 3 uova di gallina nella pasta choux. Aggiungi ogni uovo successivo solo dopo che la precedente deposizione ha raggiunto una consistenza omogenea con l'agitazione.
- Trasferire l'impasto di crema pasticcera risultante in un sacchetto di cottura usa e getta con un ugello di asterisco con un diametro di 1,5-2 cm.
- In una padella profonda, riscaldare 400-500 ml di olio vegetale raffinato (fino a una leggera foschia, circa 190-195 ° C). Forma churos nella lunghezza e nella forma che desideri. Friggere su entrambi i lati fino a doratura, girando il prodotto con forchette o spatola da cucina, pinze da cucina. Dopo aver fritto la prima partita di biscotti, regola il calore sotto la padella in modo che il churos non bruci.
- Metti i prodotti da forno finiti su un ampio piatto o vassoio coperto con un tovagliolo di carta o tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso dal dessert.
- Metti i churos su un piatto da dessert, cospargili con 50-70 grammi di zucchero a velo. Per dare il sapore di cottura, mescolare in una ciotola 20 grammi di zucchero semolato fine e 5 grammi di cannella in polvere, cospargere i churos con una miscela. Invece di cannella, puoi prendere lo zucchero vanigliato.
Churos è una pasticceria tradizionale spagnola, in questo paese è venduta ovunque: per strada, nei caffè, nelle pasticcerie, il dessert è servito con caffè mattutino, cioccolata calda pomeridiana o serale. La cottura al forno è un analogo del famoso "sottobosco" per tutti noi, è fatto solo con pasta choux.
Ricetta video
Nel video qui sotto, vedrai la preparazione di questo dolce semplice e delizioso. Dai un'occhiata al materiale e vedi di persona che non c'è nulla di complicato nel preparare questo biscotto spagnolo.
Prepara un interessante trattamento originale per tè o caffè secondo questa ricetta, trattali con la famiglia e gli amici. E quali ricette semplici ma interessanti per i dessert veloci sono scritte nel tuo ricettario? Condividi la loro descrizione con altre casalinghe nei commenti sotto l'articolo.
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