Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, frusta, spatola, setaccio, teglia da forno, carta pergamena, contenitori da cucina profondi, asciugamani di carta.
Gli ingredienti
| Farina di frumento | 300 g |
| Zucchero semolato | 210 g |
| Uovo di gallina | 4 pz |
| burro | 220 g |
| Uvetta Piccola | 220 g |
| Sale comune | 1 g |
| Lievito in polvere | 5 g |
| Zucchero vanigliato | 10 g |
| Zucchero a velo | 10 g |
Cucinare a passo
Preparazione del test
- Prima della preparazione, tutti gli ingredienti devono essere rimossi dal frigorifero in modo che si raffreddino e trovino la giusta temperatura. Il burro dovrebbe rimanere fuori dal frigorifero per un paio d'ore, quindi diventerà più morbido e flessibile durante la cottura.
- Prelavare 220 grammi di uva passa di medie dimensioni e asciugare su un tovagliolo di carta. In un contenitore profondo, rompere 4 uova di gallina, raffreddate a temperatura ambiente. Batterli a fondo con una frusta fino a formare una consistenza omogenea.
- Setacciare 300 grammi di farina di grano bianco in una ciotola profonda separata, aggiungere 5 grammi di lievito in polvere e 1 grammo di sale da cucina, mescolare con una frusta.
- In un altro contenitore uniamo 220 grammi di burro ammorbidito, 210 grammi di zucchero semolato e 10 g di zucchero vanigliato. Mescoliamo con un frullatore in modo da ottenere una consistenza omogenea.
- In una ciotola con zucchero e burro, iniziamo ad aggiungere gradualmente le uova sbattute, mescolando continuamente il composto con un mixer. Quando questi ingredienti vengono combinati e montati, lo zucchero deve dissolversi completamente. È importante aggiungere le uova in porzioni, quindi raggiungeremo una massa più delicata e uniforme, senza grumi e cristalli di zucchero congelati.
- Quindi, aggiungere la farina di grano mescolata con il lievito e il sale, mescolare con un mixer fino a formare una pasta cremosa ariosa. Versare l'uvetta essiccata nella miscela risultante, mescolare nuovamente con un mixer.
Preparazione di cottura
- Copriamo il modulo speciale per la torta con carta pergamena. L'impasto risultante è distribuito uniformemente in forma.
- Con una spatola da cucina, formiamo una linea uniforme al centro del contenitore. Riscaldiamo il forno a 160 gradi. Mettiamo in un forno preriscaldato un modulo con un cupcake a un livello medio e lasciamo cuocere per 90 minuti.
alimentazione
- Trascorso il tempo di cottura, rimuovere i prodotti da forno dal forno e lasciarli raffreddare nel modulo per 15 minuti. Togliamo il cupcake dallo stampo e lo lasciamo sul tavolo da cucina fino a quando non si raffredda completamente.
- Cospargere il prodotto raffreddato sopra con zucchero a velo (10 g).
- Tagliare il cupcake capitale in pezzi porzionati e servire.
Ricetta video
Questo video mostra l'intero processo di creazione di una torta maiuscola con uvetta secondo GOST, che sicuramente aiuterà nella preparazione di questo piatto.
Modi per nutrire e decorare
La ricetta per lo stesso test può essere preparata in piccole scatole per cupcake. Quindi il tempo di cottura sarà ridotto (circa 50-60 minuti). È sempre necessario verificare la prontezza dei prodotti da soli, usando uno stecchino, poiché ciò dipenderà dalle caratteristiche del forno e della teglia.
La ricetta classica per il cupcake della capitale può essere variata con varie polveri. A tuo gusto, puoi decorare il prodotto finito con cocco, cacao in polvere, vari semi o polvere di Pasqua. Allo stesso tempo, devi saturare la superficie della torta con sciroppo dolce o crema proteica in modo che la polvere si adatti perfettamente e trattiene.
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