Salmone rosa in salsa cremosa - il pesce più tenero e succoso

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• forno;
• una teglia da forno;
• foglio di alluminio;
• coltello da cucina;
• tavola per tagliare il pesce;
• ciotola profonda;
• frusta o mixer;
• grattugia;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Il piatto è preparato con filetto di salmone rosa, ma se non riesci a trovarlo, puoi acquistare l'intero pesce e tagliarlo da solo. Per fare questo, pulire il pesce dalle bucce sotto l'acqua fredda. La pancia è incisa, tutte le parti interne rimosse e lavate di nuovo. Taglia la coda, la testa e tutte le pinne. I filetti di salmone rosa vengono separati dalla cresta, quindi sbucciati. Per il piatto sono necessari 700 g di filetto di salmone rosa, che viene tagliato a fette di 2-3 cm con un coltello da cucina.
   
2. Coprono la teglia con un foglio di alluminio e vi posano sopra pezzi di salmone rosa. Se non c'è un foglio, il pesce viene semplicemente posizionato su una teglia, leggermente oliato con olio vegetale.
   
3. Ogni pezzo di salmone rosa viene salato con una piccola quantità di sale e condito leggermente con pepe nero macinato. Tutti i filetti di salmone rosa vengono accuratamente cosparsi di succo di limone usando metà dei grandi agrumi. Lascia il pesce per un quarto d'ora in modo che sia ben marinato.
   
4. In questo momento, sono impegnati a versare salmone rosa. Mezzo litro di crema con il 10% di grassi viene versato in una ciotola profonda. Nella crema aggiungere 1 cucchiaio. l. fecola di patate In caso contrario, viene sostituito con farina normale. Mescola accuratamente gli ingredienti usando una frusta o un mixer.
   
5. Tritato preliminarmente un mazzetto di aneto o prezzemolo. È possibile combinare i verdi usando mezzo raggio. Le erbe tritate vengono versate in una ciotola con panna e continuano a mescolare.
   
6. Dopo 15 minuti, versare il filetto di salmone rosa in salamoia con panna ed erbe.
   
7. Prendi 70 g di formaggio a pasta dura e strofina su una grattugia grande o media. Formaggio grattugiato cosparso sopra il piatto. Preriscalda il forno a 190 gradi e posiziona una teglia con salmone rosa per 30 minuti.
   
8. Il piatto finito viene tolto dopo mezz'ora dal forno. Ha una crosta rosea e profumata. Disporre il salmone rosa in porzioni e guarnire con erbe fresche. Puoi servire con purè di patate, riso bollito, verdure o un altro contorno a tuo gusto.
   

Ricetta video

Dal video imparerai come cucinare il salmone rosa con salsa di panna al forno. Viene fornita una descrizione dettagliata della ricetta, grazie alla quale puoi facilmente cucinare il pesce rosso, anche se non hai mai provato a cucinarlo prima. Tutti gli ingredienti necessari sono forniti nella giusta quantità.

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