Impasto con ricotta per una torta - la cottura risulta deliziosa

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotole, setaccio per farina, cucchiaio / forchetta, pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda. È meglio scegliere la ricotta non troppo secca, mediamente grassa, fino al 18-20%. Tuttavia, se non in frigorifero
   
2. Impastare la ricotta con una forchetta e aggiungere il burro. L'olio deve essere ammorbidito, quindi deve essere mantenuto a temperatura ambiente per un po 'o leggermente riscaldato nel microonde.
   
3. Aggiungi sale e zucchero. Se l'impasto è preparato per la cottura al sale, lo zucchero è sufficiente, come nella ricetta. Tuttavia, per i dolci, è necessario aumentare la quantità di zucchero in 2 o 3 volte. Anche in quest'ultimo caso, puoi aggiungere zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia).
   
4. Burro morbido e ricotta dovrebbero combinarsi in una bella massa densa.
   
5. Sbattere l'uovo e versarlo nella ricotta con il burro. Mescola bene.
   
6. Prendi la farina e setacciala attraverso un setaccio direttamente in una ciotola con massa di cagliata. Setaccia il lievito per l'impasto con la farina.
   
7. Impastare la pasta. Fai attenzione: l'impasto dovrebbe essere morbido, tenero, ma allo stesso tempo non dovrebbe aderire alle tue mani. Se necessario, puoi aggiungere altra farina.
   
8. Forma una palla dall'impasto. Cospargi il fondo della ciotola con la farina, metti sopra la pasta cagliata e copri con pellicola trasparente. Invia la ciotola per 15 minuti in frigorifero. Dopo 15 minuti, procurati l'impasto e continua a cuocere!
   

All'uscita otterrai circa 700 g di pasta. Questo è sufficiente per biscotti, panini o torte. Ma se vuoi fare una torta, è improbabile che una tale quantità sia sufficiente: raddoppia gli ingredienti.

Ricetta video

La ricetta per la pasta di ricotta per le torte è solo una manna dal cielo per coloro a cui non piace passare molto tempo ai fornelli, ma vogliono davvero cucinare qualcosa di gustoso. Per assicurarti che questa sia una ricetta davvero semplice e veloce, guarda il video qui sotto. Tutte le tue aspettative non saranno vane!

Non è affatto difficile fare un impasto con la ricotta - ora ne sei convinto! Ogni casalinga del suo arsenale ha sempre qualcosa di simile: cucina veloce, universale e, naturalmente, deliziosa! Ora questo arsenale si riempirà di una ricetta meravigliosa. E quanto può essere preparato dall'impasto di cagliata:

• khachapuri;
• torta con ripieno di carne (pesce, verdure);
• torte da forno con carne;
• ciambelle;
• torta dolce con frutta fresca e in scatola;
• biscotti "orecchie di cagliata";
• panini con latte condensato;
• piccole mini pizze.

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