La ricetta per il salmone rosa in padella - ha un sapore semplicemente magico

Elettrodomestici e utensili da cucina: bruciatore a gas o piano di cottura, tagliere, coltello per la pulizia del pesce, coltello da taglio, ciotola profonda, ciotola profonda con coperchio, padella con coperchio, spatola, cucchiaino, piatto da pranzo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Marinare il pesce

1. Prendiamo 600 g di salmone rosa, con un coltello per pulire il pesce lo puliamo dalle squame, quindi con un coltello da taglio tagliamo la testa e la coda, tagliamo le pinne, rimuoviamo attentamente gli interni e sciacquiamo accuratamente sotto acqua corrente fredda. Tagliare la carcassa preparata a fette sotto forma di bistecche spesse circa 1,5 cm.
   
2. In un contenitore profondo ci addormentiamo 1 cucchiaino. sale senza collina, ¼ cucchiaino. zenzero secco, ¼ cucchiaino. pepe nero macinato, ½ cucchiaino. basilico secco, 1/3 cucchiaino paprika dolce. Versare negli ingredienti secchi 1,5 cucchiaini. salsa di soia e 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, quindi rompere in un contenitore 1 uovo di gallina, aggiungere 1,5 cucchiai. l semolino, 3 cucchiaini fecola di patate, ½ cucchiaino. succo di limone e ½ cucchiaino. senape. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, mescolare accuratamente tutto con un cucchiaino fino a ottenere una marinata liquida omogenea.
   
3. Immergi ogni pezzo di pesce su tutti i lati nella marinata e mettili in una ciotola profonda, versa la rimanente marinata sopra, copri con un coperchio e lascia marinare per 20 minuti.
   

Frittura di pesce

1. Trascorsi 20 minuti, mettere la padella a fuoco medio e scaldarla bene. Puoi friggere il salmone rosa in una padella asciutta senza olio, ma aggiungiamo ancora 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, distribuendolo uniformemente sul fondo.
   
2. Metti le fette di pesce in salamoia in una padella preriscaldata, copri con un coperchio e friggi a fuoco medio per circa 3 minuti fino a un bel colore dorato, quindi gira le bistecche di salmone rosa con una spatola e friggi sotto il coperchio sull'altro lato con lo stesso bel colore.
   
3. Rimuovere il pesce finito dalla padella con una spatola, metterlo sul piatto da portata al contorno e servire.
   

Importante! La stessa carne di salmone rosa è molto tenera, quindi non dovresti tenere il pesce in marinata per più di 2 ore, altrimenti, durante il processo di frittura, il filetto si sfalderà e questo rovinerà il tuo piatto. Riso sfuso o patate al forno sono adatti come contorno per questo pesce.

Ricetta video

Per chiarire quale tonalità dovrebbe rivelarsi essere il salmone rosa fritto finito, o quale spessore dovrebbero essere le fette di pesce, ti suggeriamo di chiarire queste sfumature guardando la ricetta video.

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