Gustoso Baursaki su kefir senza lievito: il più delizioso e magnifico

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• superficie della cucina per cucinare;
• nave profonda;
• un cucchiaio;
• un setaccio;
• pellicola trasparente;
• bordo;
• mattarello;
• una pentola;
• skimmer;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Cuciniamo baursaki senza usare il lievito. Per fare questo, è necessario versare 450 latte acido o kefir in una ciotola profonda. Il prodotto a base di latte acido deve essere a temperatura ambiente.
   
2. In kefir aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaino. soda e sale. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Nel processo di miscelazione, la soda inizia immediatamente a estinguersi.
   
3. Aggiungi 2 uova di gallina e 40 g di olio vegetale alla miscela di kefir, mescolando nuovamente.
   
4. Usando un setaccio, setacciare un chilo di farina e aggiungerlo al kefir.
   
5. Sbattere attivamente prima l'impasto con un cucchiaio in una ciotola, quindi continuare a impastare con le mani fino a quando diventa elastico e morbido.
   
6. Lasciamo l'impasto finito in una ciotola profonda e copriamo con pellicola trasparente. Lasciare l'impasto in infusione per 30 minuti.
   
7. Dopo mezz'ora estraiamo l'impasto e lo dividiamo in 2 parti. Distribuiamo una parte usando un mattarello. Lo spessore dell'impasto arrotolato non deve essere inferiore a 1 cm, in modo ottimale - 1,5 cm.
   
8. Tagliamo l'impasto arrotolato in qualsiasi forma, è meglio tagliarlo a quadrati.
   
9. Mettiamo lo stufato sul fuoco, versandoci dentro 300 g di olio vegetale. In un olio caldo, metti alcuni pezzi di pasta, friggendo per diversi minuti. È importante girare il baursaki con un cucchiaio forato per ottenere una tonalità dorata uniforme.
   
10. Allo stesso modo, arrotolare e tagliare a pezzi un'altra parte dell'impasto e friggere il baursaki in una grande quantità di olio vegetale. Se hai paura che il dessert risulti molto grasso, ti consigliamo di metterli su un piatto con un tovagliolo di carta in modo da assorbire il grasso in eccesso.
    
11. Mettiamo i baursak finiti su un bellissimo piatto e serviamo per il tè. È possibile utilizzare il dessert kazako immergendo nel miele o qualsiasi marmellata a proprio piacimento. È anche possibile cospargere un po 'di zucchero in polvere sopra il baursaki.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai a cucinare un delizioso dessert Baursaki dalla cucina kazaka e tatara. La ricetta prevede la preparazione di dolci su kefir senza aggiunta di lievito. Grazie a una descrizione dettagliata del processo di cottura, non avrai alcuna difficoltà e potrai affrontare facilmente i baursak. Il video mostra tutti gli ingredienti necessari nelle giuste proporzioni.

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