Insalata piccante dei frutti di mare con le tagliatelle di fungoza 🍤

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• padella con i lati alti;
• tagliere;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• grande ciotola profonda;
• un colino;
• skimmer;
• mortaio e pestello;
• coltello affilato.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Insalata Di Cottura

1. Distribuiamo 80 g di spaghetti funchose in un contenitore profondo, dopo di che lo versiamo letteralmente con acqua bollente per alcuni minuti. Leggi attentamente le istruzioni sulla confezione dei noodles, in quanto esistono opzioni per cucinare funchose.
   
2. Scartiamo le tagliatelle finite in uno scolapasta o le mettiamo in un setaccio e le lasciamo in questa forma per un paio di minuti, lasciando drenare l'umidità in eccesso.
   
3. Distribuiamo il funchose in una ciotola per impastare l'insalata e tagliarlo in più parti con le forbici. Tale azione ha lo scopo di rendere conveniente l'assunzione di noodles in un'insalata pronta.
   
4. Mandiamo una pentola o una padella con i lati alti a fuoco medio. Versare una piccola quantità di acqua nel contenitore, circa 200-300 ml.
   
5. Portare il liquido a ebollizione, dopo di che abbassiamo 200 g di gamberetti pelati e cuociamoli fino a quando saranno teneri per non più di 3-4 minuti.
   
6. Togliamo i gamberi bolliti dall'acqua bollente usando un cucchiaio forato e li inviamo immediatamente in una ciotola di noodles.
   
7. Nello stesso liquido bollente, abbassiamo 150 g di calamari tagliati ad anelli. Bollire i frutti di mare fino a cottura per circa un minuto. Assicurati che i calamari non vengano digeriti, altrimenti risulteranno difficili.
   
8. Spostiamo i calamari finiti in una ciotola con spaghetti e gamberi.
   
9. Versare l'acqua in cui i frutti di mare venivano cotti in un contenitore separato, lasciando solo 50-70 ml nella padella. Nel brodo rimanente nella padella, aggiungi 15 ml di salsa di soia e aspetta di bollire di nuovo.
   
10. Distribuire 100 g di carne macinata nel liquido bollente e far bollire / friggere fino a quando saranno teneri.
    
11. Metti la carne macinata preparata insieme al brodo in cui è stata cotta, nella ciotola con il resto degli ingredienti.
    

Condimento da cucina

1. Spediamo al mortaio spicchi d'aglio con un peso totale di circa 15 g
   
2. Tagliamo il peperoncino in piccoli pezzi in modo che sia più facile macinarlo in un mortaio. Non rimuovere mai i semi dal pepe.
   
3. Prendiamo un mazzetto di coriandolo fresco e tagliamo gli steli di verde. Tagliare gli steli in più parti, quindi inviarli alla malta per il resto degli ingredienti.
   
4. Versare lì 30 g di zucchero di canna, quindi macinare i componenti con un pestello fino a renderli molli.
   
5. Nella sospensione risultante, aggiungere 5 ml di succo di limone e 50 ml di salsa di pesce.
   
6. Mescolare tutto accuratamente e mettere da parte la salsa.
   

Raccogli l'insalata

1. Macina gambi di sedano del peso di 70 g in piccoli pezzi sottili.
   
2. Tre pezzi di cipolle verdi e 80 g di cipolla vengono tagliati a strisce.
   
3. Misuriamo 200 g di pomodori e li tagliamo a semianelli sottili.
   
4. Rimuoviamo i gambi rimanenti dal coriandolo in modo che rimangano solo le foglie.
   
5. Tutte queste verdure sono mescolate con frutti di mare e noodles.
   
6. Versare lì la salsa calda cotta e mescolare tutto accuratamente.
   
7. Servi l'insalata su un piatto grande.
   

Ricetta video

Questo video mostra passo dopo passo la produzione di insalata tailandese, basata su funchoza e frutti di mare.

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