Delicious Tonno Filetto - Una ricetta provata

Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, padella, casseruola, tagliere, coltello, frusta, bicchiere, ciotola, piatto di marinata, setaccio, 3 piatti di bistecca, un cucchiaio e un cucchiaino, pellicola trasparente, asciugamani di carta, un misurino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Se le tue bistecche di tonno sono state congelate, devono essere completamente scongelate prima della cottura.

1. Prima di tutto, devi cucinare una marinata di tonno. Per fare questo, risciacqua bene un mazzo di erbe (prezzemolo o coriandolo), circa 10 g, e tritalo finemente.
   
2. Versare circa 60 ml di salsa di soia e 30 ml di olio d'oliva in una ciotola. Quindi tagliare l'arancia e, usando solo una metà, spremere bene il succo. Tagliare circa ¼ di parte del limone e spremere il succo in una ciotola, circa 10-15 ml. Non puoi aggiungere molto succo di limone, perché renderà la tua bistecca asciutta e dura.
   
3. Aggiungi verdure tritate e mezzo cucchiaino di origano nella ciotola. Sbucciare 2 spicchi d'aglio e grattugiare su una grattugia fine, aggiungere al resto degli ingredienti. Mescolare bene con una frusta. Il sale nella marinata non viene utilizzato a causa della salsa di soia.
   
4. Versare la marinata cotta in un piatto più piatto in modo che tutte e tre le bistecche possano essere immerse in essa. Pepare leggermente la marinata con pepe nero.
   
5. Metti le bistecche in un piatto con la marinata, versale con un cucchiaio per 20 minuti. Dopo 10 minuti, capovolgi il tonno. Ciò è necessario affinché le bistecche siano ben avvolte e impregnate di marinata.
   
6. Quindi stringere la piastra della bistecca con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora. Un'ora dopo, le bistecche sono state sottaceto e hanno acquisito un sapore incredibile. Rimuovili e asciugali con un tovagliolo di carta. Metti la padella a fuoco alto, versa un po 'di olio d'oliva, metti le bistecche e friggi su ogni lato per 1-2 minuti a soffriggere medio-alto. Se vuoi friggere più tonno, puoi aumentare il tempo a 3-4 minuti, ma il centro delle bistecche dovrebbe rimanere leggermente rosa, altrimenti il ​​tuo piatto sarà asciutto.
   
7. Mentre arrostisci le bistecche, versale con la marinata, in modo che diventino più succose. Quando sei pronto, metti le bistecche dalla padella in piatti separati.
   
8. Versare la marinata rimanente in una casseruola e cuocere a fuoco lento per far evaporare l'umidità in eccesso. Quando la salsa è leggermente addensata, filtrala attraverso un setaccio in una piastra profonda per eliminare gli ingredienti solidi in essa contenuti. Quindi versare ogni trancio di tonno con salsa e servire.
   

Come contorno, puoi usare riso con verdure, patate cotte a tua discrezione o solo verdure fresche.

Scegli il tuo tonno con attenzione per ottenere un prodotto fresco. In questo caso, il suo colore dovrebbe essere uniforme, rosso o rosso scuro senza macchie. È anche meglio scegliere pesce refrigerato piuttosto che congelato. Ciò consentirà di risparmiare tempo di cottura e garantire la qualità del prodotto.

Ricetta video

Come cucinare una buona marinata per le bistecche e quale dovrebbe essere il pesce quando si frigge, puoi guardare il video in dettaglio.

Altre ricette di pesce