Peperoni ripieni fatti in casa con carne macinata 🍲

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

Ti consigliamo di cucinare peperoni ripieni con carne macinata secondo una ricetta passo-passo con una foto:

1. Per un tale piatto, è meglio prendere un bel pepe liscio e grande. Deve essere lavato e pulito dai semi con un coltello.
   
2. Si consiglia inoltre di assumere grandi pomodori. Devono essere lavati e incisioni cruciformi poco profonde. Li distribuiamo in una ciotola profonda, versiamo acqua bollente e lasciamo per 10 minuti, in modo che possa facilmente sbucciarsi.
   
3. In questo momento, tritare la cipolla. 2 cipolle tagliate grossolanamente e le restanti due - finemente.
   
4. Versare le cipolle tritate finemente in una padella riscaldata con olio vegetale e friggere fino a doratura. Aggiungi un po 'di pepe macinato.
   
5. Tre carote su una grattugia grossa e le altre due su una grattugia fine.
   
6. Lasciamo carote grattugiate grossolanamente e schiacciamo l'aglio nelle carote grattugiate finemente attraverso una pressa. Questa miscela viene inviata nella padella alla cipolla. Mescola tutto e porta alla prontezza. Quindi versare questo composto in una ciotola e mettere da parte.
   
7. Prendi il ripieno. Puoi facoltativamente prendere pollo, maiale, maiale e manzo, ecc. Aggiungi riso, fritture cotte, sale qb e mescola bene fino a che liscio. Il ripieno è pronto.
   
8. Ora cominciamo a fare la salsa. Le cipolle tritate grossolanamente vengono inviate nella padella e fritte fino a doratura.
   
9. Sbucciare il pomodoro e tre su una grattugia fine o macinarlo in purè di patate usando un frullatore. In questa massa, aggiungere il concentrato di pomodoro, ketchup o panna acida, se lo si desidera. Salare, aggiungere zucchero, pepe nero, curcuma, un pizzico di semi di cumino e foglie di alloro spezzate. Mescola bene e lascia fermentare.
   
10. A questo punto, versare le carote grattugiate grossolanamente sulla cipolla nella padella, mescolare e cuocere fino a quando le carote sono pronte. Mentre il sugo si sta preparando, preparare i peperoni. Posiamo il ripieno dal ripieno all'interno del pepe abbastanza strettamente con un cucchiaio. I peperoni pronti sono posti in una casseruola. Dalla restante carne tritata, puoi preparare delle polpette rotonde e metterle in una casseruola sui peperoni.
    
11. Quando le carote nella padella sono pronte, versate lì il nostro composto di pomodoro, mettete a fuoco piccolo o medio e lasciate riposare per circa 5 minuti, aggiungete la quantità di acqua bollente nella padella in modo che si adatti alla padella con i peperoni e fate sobbollire per 10-15 minuti. Successivamente, versa con cura il sugo in una padella di peperoni. Se il sugo non è sufficiente a coprire i peperoni, allora devi prendere acqua bollente normale e aggiungere alla padella.
    
12. Copriamo la padella con un coperchio e la bruciamo. Stufare per 25-30 minuti. Per determinare la prontezza, proviamo il riso dalla carne macinata. Se è pronto, puoi spegnere il fuoco. Mettiamo i peperoni pronti sui piatti, decoriamo con verdure come desiderato.
    

Buon appetito!

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione un'eccellente video ricetta per cucinare peperoni ripieni.L'autrice della storia, Olga Matvey, racconta e mostra come cucinare questo piatto senza troppi sforzi.