Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, tovaglioli o asciugamani di carta, teglia, lamina, frigorifero, forno.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| Sgombro fresco congelato | 2 pezzi |
| cipolla | 1 pz |
| sale | da gustare |
| Condimento universale per pesce | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| limone | 1 pz |
Cucinare a passo
- Preparare lo sgombro: scongelare 2 pesci, lavarli e asciugarli con carta assorbente, tagliare la testa, la coda e le pinne, aprire la pancia e rimuovere le viscere. Prestare particolare attenzione alla rimozione della pellicola nera all'interno dell'addome. Si rimuove facilmente con un tovagliolo di carta.
- Salare il pesce preparato, pepare e cospargere con un condimento di pesce universale a proprio gusto dentro e fuori da tutti i lati.
- Tagliare un quarto del limone e cospargere il pesce dentro e fuori con succo di limone appena spremuto. Metti lo sgombro in frigorifero per 30 minuti per il decapaggio.
- Sbucciate la cipolla (1 pezzo) e tagliatela in anelli non molto sottili.
- Tagliare quattro anelli interi da un limone.
- Metti lo sgombro sottaceto sulla pellicola alimentare. Metti ogni pesce separatamente.
- Nell'addome di ogni pesce, metti 2 anelli di limone e 4-5 anelli di cipolla.
- Avvolgi bene ogni pesce in un foglio di cibo in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura. Posizionare lo sgombro avvolto in un foglio su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.
- Dopo 40 minuti, lo sgombro cotto nel forno in un foglio è pronto.
Metodi di decorazione e opzioni di servizio
Lo sgombro cotto al forno in un foglio può essere servito caldo e freddo. Fodera il piatto con foglie di lattuga o decora i bordi con tazze di cetrioli freschi. Trasferisci delicatamente lo sgombro dalla lamina al piatto. Guarnire il pesce con rametti di erbe fresche, fettine di olive e fettine di limone o lime.
Servire le patate come contorno: bollite, schiacciate, fritte o cotte in grandi pezzi. La salsa può anche essere servita con il pesce. La salsa cremosa all'aglio, il polacco, il limone e altri sono buoni.
Ricetta video
Come preparare rapidamente uno sgombro tenero, succoso e gustoso, guarda in questo video.
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