Guarda e scegli le ricette khinkali per tutti i gusti e tutti i colori. Questa sezione presenta le ricette khinkali più deliziose, semplici e veloci con foto per cucinare a casa.Maggiori informazioni su khinkals ...
khinkali
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Maggiori informazioni su Khinkala
Oggi il khinkali è prodotto in molte parti del mondo, sebbene sia considerato un piatto nazionale della cucina georgiana. È abbastanza difficile cucinare correttamente e deliziosamente il classico khinkali con carne macinata, erbe e altri ingredienti. Esiste più di una ricetta passo-passo con una foto, guidata dalla quale, imparerai come scolpire il khinkali e come cucinare il khinkali in modo che l'impasto non cada a pezzi e il ripieno rimanga succoso e l'intero brodo non coli.
Non tutte le hostess sanno esattamente cos'è khinkali e come renderle correttamente. Prepariamo tutti i khinkali fatti in casa in diversi modi, ma per renderli il più simili possibile a quelli reali, quelli che producono in Georgia, la scelta della carne è altrettanto importante. Prima di chiederti come cucinare il khinkali a casa, dovresti sapere che un tale piatto è composto principalmente da carne di manzo o maiale, meno spesso viene usato l'agnello. Qualunque sia la vera ricetta georgiana con una foto che ti dice come cucinare il khinkali, non include l'uso di qualsiasi altra carne, in particolare pollo o pollame di tacchino.
Di solito cuciniamo o produciamo khinkali fritti. In ogni caso, vale rigorosamente e passo dopo passo seguire la ricetta. Ciò è necessario affinché l'impasto khinkali abbia la struttura corretta, non bolle durante il trattamento termico e non sia di gomma. L'impasto di Khinkali deve essere impastato in 3-4 fasi e durante le pause dovrebbe riposare. Spesso le casalinghe si chiedono come fare il khinkali e scolpirlo correttamente in modo che non cadano a pezzi durante il processo di cottura e l'intero brodo non fuoriesca, ma rimane all'interno. Ci sono molti video e foto su questo problema, è importante creare un fascio stretto e bello, premendo con cura i bordi dell'impasto con le mani.
La ricetta del khinkali a casa prevede l'uso di vari ripieni. Nella cucina georgiana, il trito viene raramente usato per un piatto nazionale; la carne viene semplicemente tagliata in piccoli pezzi con un coltello affilato. Pertanto, il ripieno è più succoso. Come supplemento al ripieno, vengono utilizzate diverse verdure, ad esempio coriandolo, aneto, prezzemolo. Khinkali può essere reso più appetibile e piccante aggiungendo aglio, luppolo di suneli, cumino, pepe e molte altre spezie al ripieno.
Per preparare un piatto gustoso, è altrettanto importante sapere come cucinare khinkali o friggerli. Quando bollono i khinkali, i cuochi georgiani spesso li scuotono delicatamente in modo che non si attacchino. Non mescolarli costantemente e dovresti anche calcolare la quantità di acqua nella padella e khinkali. Se ce ne sono troppi, ma non abbastanza acqua, si uniranno e il piatto non sarà gustoso.
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