Pasta veloce per lievito per pizza 🍕

Elettrodomestici da cucina:forno con controllo della temperatura.
Utensili da cucina:

• due ciotole profonde per la prova;
• Misurino da 250 ml;
• bilance da cucina;
• un bicchiere;
• un setaccio;
• asciugamano bagnato;
• un coltello;
• mattarello;
• pennello per ungere l'impasto;
• carta da forno;
• una teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendi un bicchiere di acqua calda, versa la quarta parte in un bicchiere e sciogliici dentro 5-6 g di miele. Aggiungere 7 g di lievito secco attivo, mescolare e lasciare per 5-10 minuti. Il lievito inizierà a funzionare, apparirà una schiuma. Ciò significa che l'impasto è pronto. Versare 3-4 g di sale nell'acqua calda rimanente, mescolare.
   
2. Setacciare 3 misurini di farina in una ciotola profonda (tazze da 250 ml, rigorosamente senza vetrino, che devono essere rimosse con un coltello). Aggiungi sale e acqua, farina e 20 ml di olio d'oliva alla farina.
   
3. Impastare la pasta. Se non si raccoglie e sembra un po 'asciutto, puoi aggiungere un po' più di acqua. Ma alla fine, dovrebbe fuoriuscire un grumo abbastanza denso, che non si attaccherà alle tue mani.
   
4. Non appena l'impasto smette di attaccarsi, adagiatelo sul tavolo e impastate per circa 5 minuti fino a quando il grumo diventa liscio e uniforme. Quindi arrotondalo, mettilo in una ciotola unta con olio d'oliva.
   
5. Copri l'impasto con un asciugamano umido e lascialo caldo per mezz'ora per adattarlo. Quindi impastalo di nuovo, torna nella ciotola, copri di nuovo con un asciugamano e lascialo agire per 10 minuti: dovrebbe riposare.
   
6. Dividi il pezzo di pasta in 4 parti uguali, arrotondale ognuna e lasciala sotto l'asciugamano per altri 15 minuti. Quindi, a sua volta, arrotolare 4 torte con un diametro di circa 22-24 cm.
   
7. Coprire la pasta arrotolata con un asciugamano umido e lasciare riposare per circa 5 minuti. Quindi trasferire ogni torta sulla carta da forno e spazzolare con olio d'oliva.
   
8. Metti eventuali condimenti per pizza, trasferiscili insieme con la carta su una teglia e mettili in forno preriscaldati a 180 ° C per 5-8 minuti. Durante questo periodo, l'impasto viene cotto, qualsiasi ripieno raggiungerà la condizione desiderata. E la pizza sarà completamente pronta.
   

Buon appetito!

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di preparazione rapida della pasta lievitata per pizza. Si vede chiaramente come dovrebbe apparire il cappuccio di schiuma sull'impasto, come dovrebbe apparire l'impasto avvicinato. Viene mostrato come assemblare la pizza sulla base di questo impasto e come cuocerlo in forno.

La ricetta per il lievito per pizza secondo questa ricetta è abbastanza densa da permetterti di mangiare la pizza con le mani, ma è incredibilmente gustosa e delicata, ariosa e morbida. Questo è un modo abbastanza veloce per cucinare, non è necessario attendere alcune ore fino a quando l'impasto è adatto e completamente maturo per creare un piatto finito. E tali torte sono cotte molto rapidamente. Inoltre, la ricetta è universale: lubrificando la torta con olio d'oliva prima di mettere il ripieno, si crea una sorta di barriera, quindi l'impasto rimarrà leggero e soffice, anche se il ripieno è troppo succoso.

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