Come imparare a cucinare deliziosi panini alla rosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• dispositivo di misurazione;
• bilance da cucina;
• piatti profondi;
• un setaccio;
• piano cottura;
• frusta;
• piatti refrattari;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• pellicola trasparente;
• un coltello;
• mattarello;
• carta pergamena;
• una teglia da forno;
• un forno;
• tavola per impastare;
• spazzola in silicone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cominciare, 300 ml di latte vengono leggermente riscaldati a fuoco basso. Quindi versiamo circa 100 ml della quantità totale e aggiungiamo 25 g di lievito vivo a loro.
   
2. Prendiamo 100 g di burro e lo riscaldiamo a bagnomaria o nel microonde. Usciamo e lasciamo raffreddare leggermente. Ora aggiungi alla miscela di latte e lievito 1 cucchiaio. l. zucchero. Mescola tutto bene e lascialo agire per 10 minuti in modo che il lievito abbia il tempo di attivarsi nel latte caldo.
   
3. Successivamente, prendi 1 uovo e romperlo in una ciotola profonda, dove verrà impastato l'impasto. Lì aggiungiamo 10 g di zucchero vanigliato e i restanti 70 g di zucchero normale. Mescola tutto con una frusta.
   
4. Ora aggiungi alla miscela 200 ml di latte caldo e 100 g di burro fuso. Ancora una volta, mescola tutto con una frusta e aggiungi al composto lievito che è già riuscito a venire fuori. Quindi prendiamo 550 g di farina e la setacciamo attraverso un setaccio. Successivamente, aggiungilo in parte al resto degli ingredienti. Ogni volta, la farina deve essere miscelata per evitare la formazione di grumi. Quando diventa difficile impastare l'impasto con un cucchiaio, procedere all'impasto manuale.
   
5. Ora prendiamo una piastra profonda, ungila con 20 ml di olio vegetale e spostiamo lì l'impasto risultante. Copriamo la piastra con pellicola e rimuoviamo in un luogo caldo per circa 1 ora.
   
6. Quando l'impasto aumenta di volume di 2 volte, è necessario stenderlo sul tavolo e dividerlo in 2 parti uguali. La superficie della tavola deve essere prima cosparsa di farina.
   
7. Da ogni parte dell'impasto devi formare panini rotondi del peso di circa 80 grammi, in totale dovresti ottenere 15 di queste palline. Devono essere coperti con pellicola trasparente in modo che non si staccino durante il rotolamento.
   
8. Rotoliamo ogni pallina usando un mattarello e la tagliamo a forma di quattro foglie. Al centro di un tale fiore, metti un cucchiaino di marmellata e chiudi ciascuno dei petali. Di conseguenza, dovresti ottenere 15 rose con un ripieno nel mezzo.
   
9. Distribuiamo tutti i panini su una teglia foderata con carta pergamena.
   
10. Prendi 1 uovo, romperlo e mescolalo con una forchetta. Quindi ungere la superficie dell'impasto con esso. Quindi, metti le rose oliate nel forno e cuocile per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi.
    
11. I panini pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo, lasciarli raffreddare e mangiare con tè o caffè.
    

Come ripieno, puoi usare non solo qualsiasi marmellata, ma anche ricotta o latte condensato bollito. La cosa principale è che la consistenza del riempimento selezionato non è liquida.

Ricetta video

Ti consigliamo di guardare un video in cui ciascuno dei processi per preparare i panini è mostrato in dettaglio.

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