I panini più deliziosi con semi di sesamo per hamburger 🍔

Elettrodomestici da cucina e utensili: un forno, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un setaccio fine, diverse ciotole profonde di varie dimensioni, una teglia da forno, pellicola trasparente, carta da forno, pennello al silicone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara un impasto

In un contenitore mescoliamo 150 ml di latte e 100 ml di acqua in bottiglia, dopodiché li riscaldiamo a fuoco basso a 35-38 ° С. Aggiungi 10 g di zucchero e 6 g di lievito secco in un liquido caldo. Mescola bene la miscela e poi lasciala in un luogo caldo per 10 minuti.

Impastare la pasta

1. In una ciotola per impastare, setacciare 350 g di farina di grano di altissima qualità. Aggiungi 6 g di sale e mescola tutto accuratamente. Al centro della miscela di farina facciamo una piccola depressione, quindi versiamo l'impasto.
   
2. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le mani pulite e iniziamo a impastare la pasta. Una volta che l'impasto si è raccolto in un grumo, aggiungere 30 g di burro pre-ammorbidito. Impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani e inizia a rimanere indietro rispetto al piano di lavoro. Si consiglia di non aggiungere più farina, quindi i panini diventeranno ariosi e teneri. In media, ci vogliono 10-13 minuti per impastare la pasta.
   
3. Raccogliamo l'impasto finito in una ciotola rotonda, quindi lo mettiamo in una ciotola profonda, precedentemente unta con una piccola quantità di olio vegetale. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e inviarla al microonde. Lì mettiamo un bicchiere pieno d'acqua calda. Chiudiamo lo sportello del dispositivo e aspettiamo 30-35 minuti fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
   
4. Ungere leggermente la superficie di lavoro con olio vegetale, quindi appoggiarvi sopra l'impasto. Allunghiamo l'impasto in diverse direzioni con le mani pulite, formando un rettangolo pulito da esso. Piega il rettangolo più volte, risultando in un quadrato equilatero.
   
5. Il quadrato risultante dell'impasto viene riportato nella ciotola, di nuovo coperto con pellicola trasparente e inviato al microonde per altri 30 minuti.
   

Cuocere i panini

1. Dividiamo l'impasto in esattamente sei parti identiche, ognuna delle quali viene arrotolata in una palla pulita. Copriamo gli spazi vuoti formati con pellicola trasparente e lo lasciamo in questa forma per almeno 10 minuti.
   
2. Copriamo la teglia con carta da forno, che a sua volta è leggermente unta con burro o olio di semi di girasole. Prendi una palla, schiacciala e riformula una crocchia rotonda. Distribuiamo il prodotto su una teglia. Facciamo lo stesso con il resto dei pezzi. Premi leggermente gli spazi vuoti disposti con la mano, facendo una specie di torta piatta appiattita. Coprire i panini con pellicola trasparente e lasciarli in un luogo caldo per la correzione per 40-50 minuti.
   
3. Separatamente, sbattere un tuorlo di pollo, quindi aggiungere 10 ml di latte. Mescolare gli ingredienti e ungere ogni panino con la miscela risultante. Quindi cospargere abbondantemente ogni prodotto con semi di sesamo.
   
4. Inviamo i panini a un forno riscaldato a una temperatura di 190 ° С. Cuociamo gli hamburger per 15-20 minuti.Posiamo i prodotti finiti sulla griglia e li lasciamo raffreddare completamente.
   

Ricetta video

Dopo aver esaminato il video presentato, capirai rapidamente il metodo semplice per preparare panini ariosi e deliziosi per gli hamburger.