Dieta dopo la rimozione della cistifellea: prodotti, menu, raccomandazioni

La rimozione della cistifellea è una grave interferenza con il tratto digestivo. Ma eseguito secondo chiare indicazioni, contribuisce alla normalizzazione delle funzioni compromesse dal processo infiammatorio e dalla compattazione dei calcoli. Una corretta alimentazione fornisce il suo effetto duraturo. Dopotutto, rimuovere il calcoli biliari non significa affatto proteggersi dalla formazione di pietre in futuro. Senza una dieta adeguata, possono formarsi di nuovo, ma già nei dotti biliari.

Rischi dopo l'intervento chirurgico

La cistifellea è un organo ausiliario nel sistema digestivo. La bile non si forma, ma si accumula solo e al momento della ricezione del cibo viene gettata nel duodeno. Se la funzione della formazione della bile è compromessa, sorgono condizioni per la formazione di calcoli (calcoli).

La loro educazione è facilitata da:

• ristagno della bile a causa di una dieta malsana con lunghe pause tra i pasti;
• malattie infettive del tratto biliare che provocano infiammazione;
• disturbo metabolico dovuto a una dieta scorretta con colesterolo alto.

Di norma, un complesso di problemi porta alla formazione di calcoli. E dopo l'operazione, alcuni di loro rimangono. Abitudini alimentari scorrette, una dieta ricca di grassi animali, eccesso di peso e disturbi metabolici correlati contribuiscono all'ulteriore formazione di calcoli direttamente nei dotti epatici.

Considera i problemi caratteristici del periodo postoperatorio.

Disturbo digestivo

La bile è coinvolta nella digestione in forma concentrata. Sviluppato dal fegato, si accumula nella cistifellea, dove la sua composizione diventa più satura, enzimaticamente attiva. Se non c'è cistifellea e non c'è nessun posto dove accumularsi, la bile in piccoli volumi fluisce costantemente dal fegato ed entra nel duodeno.

Allo stesso tempo, non solo la sua composizione, ma anche la quantità sta cambiando. Pertanto, l'apparato digerente non può far fronte a cibi grassi “pesanti”, così come al suo grande volume. Dopo un pasto abbondante o mangiando cibi "vietati", si verificano disturbi digestivi. Si manifestano con pesantezza nell'addome, tirando dolori, nausea.

Riforma di calcoli

Le prime pietre incontrate nel corpo? Il motivo principale per la comparsa di pietre è una violazione della composizione della bile, che comporta il suo ristagno e ulteriori conseguenze negative. Qualche tempo dopo l'operazione, la causa della malattia non scompare. Pasti abbondanti e rari, l'uso di cibi grassi, uno stile di vita sedentario sosterranno il tuo fegato nella formazione di nuove pietre. Non puoi mangiare troppo, soprattutto mangiare cibi grassi di notte.

Flatulenza e gonfiore

Questi problemi spesso accompagnano le persone nei primi mesi dopo l'intervento chirurgico.La loro crescita è causata da una microflora intestinale sfavorevole, precedentemente inibita dalla bile ricca di enzimi. Indebolito e non concentrato, non è più attivo contro la microflora patogena, causando decomposizione e processi di fermentazione nell'intestino. "Aiutando" i batteri patogeni con determinati tipi di alimenti, si aggrava il problema.

I principi della dieta dopo la rimozione della cistifellea. Quale cibo è buono dopo l'intervento chirurgico

“La formazione di calcoli è causata da disturbi metabolici. Devono essere corretti con l'aiuto della dieta ", afferma la nutrizionista Lyudmila Denisenko. "Scegliendo i prodotti giusti, puoi evitare i problemi tipici del periodo postoperatorio e prevenire la formazione di nuove pietre".

La composizione della dieta dovrebbe essere adattata tenendo conto delle esigenze del corpo nei principali componenti della nutrizione.

• grassi. Le pietre sono composte da colesterolo presente in grandi quantità nei grassi animali. Il suo consumo dovrebbe essere minimizzato il più possibile eliminando dal menu cibi grassi e contenenti colesterolo: fegato, carne e pesce grassi e tuorlo d'uovo. Allo stesso tempo, dovrebbero essere preservati preziosi grassi insaturi nella dieta, poiché contribuiscono alla liquefazione della bile e prevengono la formazione di calcoli. Stiamo parlando di oli vegetali, come girasole, mais, seme di lino, oliva.
• carboidrati. Il componente più importante della dieta, ma la loro scelta dovrebbe essere affrontata attentamente. Il fatto è che i carboidrati contenuti nei prodotti da forno e nei cereali stimolano l'acidificazione della bile, che serve come fattore aggiuntivo per la formazione di calcoli. I carboidrati facilmente digeribili contenuti nello zucchero e nei piatti con esso (marmellata, marmellata, pastiglia) non hanno un tale effetto, ma contengono troppe "calorie vuote" che stimolano l'aumento di peso e i disturbi metabolici.
• proteine. È necessario un adeguato apporto di cibo proteico nel corpo per normalizzare il fegato, stimolare il rinnovamento delle sue cellule. Le proteine ​​complete si trovano in albume, ricotta, pesce magro e carne.
• vitamine. Particolare attenzione nella dieta dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea dovrebbe essere data alle vitamine coinvolte nelle funzioni del fegato. Per supportare la sua rigenerazione, è necessario utilizzare alimenti o complessi vitaminici contenenti acido ascorbico, vitamine dei gruppi B e K. Includere nella dieta i complessi con retinolo. La sua carenza favorisce la cristallizzazione della bile.

La dieta quotidiana dovrebbe includere i principali gruppi di prodotti nelle seguenti proporzioni:

• 25 percento di proteine - piatti prontamente digeribili e ben digeribili di carne, pollame, pesce, latticini;
• 25 percento di grassi - oli vegetali insaturi, una piccola quantità di grassi animali derivati ​​dai latticini;
• 50 percento di carboidrati - I carboidrati "lenti" corretti da cereali, frutta e verdura, in piccola quantità da zuccheri semplici.

"La malattia dei calcoli biliari è estremamente rara nei vegetariani", afferma la nutrizionista Lyudmila Denisenko. - E anche nelle persone che consumano spesso legumi, arance e noci. Non vi è consenso sul perché questi prodotti particolari riducano il rischio di formazione di calcoli. Forse la ragione di ciò è la fibra, e forse le proteine ​​vegetali. "Sono noti per assottigliare il colesterolo e prevenire la formazione di grumi densi".

Regole alimentari

Inoltre, una corretta alimentazione dopo la rimozione della cistifellea dovrebbe essere basata sui seguenti principi.

• Bevi acqua minerale alcalina. I sali di magnesio in essa contenuti alcalinizzano la bile e ne prevengono il ristagno.
• Non bere caffè e tè forte.. Le bevande contenenti caffeina stimolano la contrazione del tratto biliare. Dopo averli usati, molto probabilmente avvertirai disagio a causa della colica epatica.
• Non morire di fame. È dimostrato che le diete con un netto limite alla quantità di cibo consumato e bassi livelli di grassi provocano la formazione di calcoli. Ciò è dovuto a una diminuzione della necessità di bile per la digestione. Si accumula, ristagna nella cistifellea e in sua assenza - nei condotti, condensa e cristallizza. Il rischio di calcoli durante la fame aumenta del 40%.
• Non fare lunghe pause tra i pasti. Per una persona sana è sicuro riposare il sistema digestivo per otto ore, cioè durante il sonno notturno. Se una persona cena presto e fa colazione tardi, aumenta il rischio di formazione di calcoli. Nella stragrande maggioranza dei casi, si trovano in persone che preferiscono saltare la colazione. Dopo l'intervento chirurgico, il periodo di riposo per il sistema digestivo dovrebbe essere ancora più breve - non più di 5-6 ore. In questo caso, il tuo corpo sarà in grado di produrre abbastanza acidi grassi che possono dissolvere il colesterolo.
• Tieni traccia del peso. L'eccesso di peso è un fattore stimolante nella formazione di calcoli. Secondo le statistiche, le persone in sovrappeso hanno sei volte più probabilità di soffrire di questa malattia. Anche una massa in eccesso di dieci chilogrammi raddoppia il rischio di colelitiasi o recidiva di calcoli. Particolarmente sensibili alla malattia e alla sua ricomparsa sono le donne in sovrappeso di età superiore ai quarant'anni.
• Mangia i grassi. Si ritiene che il menu per ogni giorno della dieta dopo la rimozione della cistifellea possa includere cibi esclusivamente a basso contenuto di grassi. Questa opinione è errata. La completa esclusione dei grassi, al contrario, stimola la formazione di nuove pietre. Il grasso è necessario nel nostro sistema digestivo per indurre i dotti biliari a liberare la bile. Quando non ci sono alimenti nella dieta che richiedono la distruzione della bile, ristagna e indurisce. Usa olio vegetale ogni giorno in almeno tre pasti al giorno. Aggiungi almeno due cucchiaini ai piatti.
• Non evitare l'alcool. L'uso di alcol è un altro fattore controverso nella dieta. Da un lato, è necessario prendersi cura della salute del fegato e, dall'altro, l'alcol riduce il rischio di formazione di calcoli. Secondo gli studi, l'alcol in piccole quantità riduce il rischio di ricaduta del 40%. "Devi stare attento con l'alcol, ma puoi prenderne un po '", afferma la nutrizionista Lyudmila Denisenko. "Mezzo bicchiere di vino rosso al giorno gioverà solo."
• Bevi acqua. Una quantità sufficiente di acqua nel corpo riduce la densità della bile. Bevi almeno un litro e mezzo al giorno, portando gradualmente questa quantità al volume raccomandato - 30 millilitri per chilogrammo di peso.

Dieta quotidiana

La dieta dopo la rimozione della cistifellea è determinata dal periodo trascorso dall'intervento.

Durante la settimana

Quanti non puoi mangiare dopo l'intervento chirurgico? L'operazione in anestesia generale esclude la possibilità di mangiare cibo nelle prime 12 ore. Il menu per la settimana è determinato dal medico curante, secondo le raccomandazioni generali.

• Prime ore. È vietato bere liquidi e cibi. Per ridurre la sete, puoi solo pulire le labbra con una spugna umida o sciacquare la bocca.
• Dopo 12 ore. La scelta del cibo su raccomandazione di un medico. Sono ammesse piccole quantità di alimenti liquidi (gelatina, zuppa).
• Il secondo giorno. Si raccomanda la dieta 0a, compresi piatti liquidi e gelatinosi: brodi di carne magri, brodi di cereali mucosi, gelatina di frutta, gelatina, brodo di rosa canina.
• Il terzo o il quinto giorno. Estensione della dieta precedente con zuppe di cereali mucosi su brodo vegetale, cereali liquidi da grano saraceno, avena, groppa di riso, frittata di proteine ​​del vapore, uovo alla coque.
• Il sesto giorno. Trasferimento del paziente alla dieta 5a, che deve essere seguita durante la settimana. Comprende varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame e pesce, stufati o al vapore, latticini a basso contenuto di grassi e piatti di acido lattico, verdure bollite e al vapore, zuppe di latte.Menu dopo la rimozione della cistifellea mediante laparoscopia. Devo seguire una dieta dopo l'intervento chirurgico

Quando si esegue la laparoscopia, la dieta dopo la rimozione della cistifellea di giorno sarà meno rigida. Meno interventi chirurgici nel corpo, di norma, eliminano un periodo di riabilitazione complesso e lungo.

• Prime ore. Al paziente è consentito assumere liquidi; non sono ammessi alimenti solidi.
• Dopo 12 ore. La scelta del cibo su raccomandazione di un medico. Sono ammesse piccole quantità di alimenti liquidi (gelatina, zuppa).
• Il secondo giorno. Si consiglia l'assunzione di liquidi senza restrizioni, si consigliano cibi leggeri in piccole quantità. Mangia carne magra bollita, pesce, frittata di vapore, brodi, ricotta, frutta.
• Il terzo giorno e più tardi. È consentito passare all'alimentazione regolare secondo la dieta 5. Si raccomanda al paziente di aderire alla "tabella 5" per tutta la vita.

Le ricette durante questo periodo sono estremamente semplici. Includono solo due o tre componenti. Il terzo giorno dopo l'operazione, sono ammessi i soufflé di verdure, che servono come buona prevenzione della costipazione.

preparazione

1. Grattugiate carote o barbabietole di medie dimensioni.
2. Mettere in una casseruola, versare acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a quando morbido.
3. Metti in una teglia da forno, aggiungi un cucchiaio di latte magro e le proteine ​​montate di un uovo.
4. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Le verdure al vapore, bollite o in umido dovrebbero costituire la base della tua dieta in futuro. Prova a cucinare una varietà di piatti e vedrai quanto sarà ricco il tuo menu.

Tra una settimana

In questo momento, il corpo riconfigura solo le funzioni digestive. Pertanto, ora è particolarmente importante evitare interruzioni nel lavoro del tratto digestivo. Di norma, una persona è già a casa, quindi è possibile cucinare una varietà di piatti e introdurre con attenzione nuovi prodotti nella dieta.

• Bollire, cuocere a vapore, stufare i cibi. È vietato friggere in padella, sotto la griglia. Cuocere in una pentola a cottura lenta, doppia caldaia, forno.
• Mangia la consistenza giusta per te.. Macinare o frullare inutilmente non è necessario.
• Mangia 6-7 volte al giorno. Quindi aiuti il ​​corpo a digerire il cibo in modo più efficiente.
• Mangia allo stesso tempo. Abitua il corpo a produrre bile entro un certo tempo. A causa del fatto che non ha un posto dove accumularsi e "aspettare dietro le quinte", dovrebbe essere in grado di usarlo immediatamente.
• Cenare due ore prima di coricarsi.. La cena anticipata e una lunga pausa nel cibo durante il sonno contribuiscono alla ritenzione della bile nei dotti e alla formazione di calcoli.
• Tieni traccia della temperatura del cibo. I piatti dovrebbero essere caldi.

Verdure e frutta fresche sono vietate durante le prime due settimane. Il motivo è il loro effetto irritante sul tratto digestivo.

Pertanto, includere nel menu per la settimana i seguenti piatti:

• zuppa di latte;
• casseruola di ricotta con albume;
• soufflé al vapore;
• involtino di petto di pollo al forno;
• yogurt e kefir con lattobacilli;
• porridge di cereali liquidi;
• frittata proteica;
• formaggio magro (cagliata).

Questi piatti sono ugualmente adatti per un bambino e un adulto nel primo mese dopo l'intervento chirurgico. Nonostante il menu apparentemente limitato, puoi cucinare e mangiare una grande varietà di piatti e prodotti. Ad esempio, prova a preparare il latte e la zuppa di verdure.

preparazione

1. Versare latte e acqua nella stessa proporzione nella padella.
2. Aggiungere le verdure tritate dopo l'ebollizione: cipolle, carote, patate.
3. Versare il riso lucido lavato.
4. Far bollire fino a cottura.
5. Podsolite.

I dolci non sono vietati durante questo periodo. Insieme al tè debole puoi usare gelatina naturale, marshmallow o marshmallow.

Tra un mese

"La dieta, dopo un mese di rimozione della cistifellea, ha lo scopo di ripristinare ulteriormente il corpo", ha dichiarato Natalya Semennikova, dietista. "Nel corso normale del processo, è possibile espandere gradualmente l'elenco dei piatti utilizzando solo i prodotti consentiti al suo interno."

In effetti, la dieta attuale rimarrà invariata dopo 2 mesi e dopo 6 mesi. La sua base è la tabella dietetica n. 5 (dieta numero 5), raccomandato per le persone con insufficienza epatica e biliare.

Dovresti ricordare l'elenco degli alimenti proibiti ed evitarli.

• Carne Grassa. Sotto il divieto di agnello, grasso di manzo, maiale, anatra. L'uso di grasso non è permesso.
• Brodi ricchi di carne. Consentito l'uso di brodi di pollame magri.
• Cibi fritti. Per la digestione, richiedono un'alta concentrazione di bile, che il tuo tratto digestivo non può più produrre.
• Gelati e altri piatti freddi, comprese le bevande. Il freddo può provocare uno spasmo del tratto biliare e l'insorgenza di dolore.
• Condimenti piccanti e piatti con loro. Causano la secrezione attiva della bile e una violazione del processo digestivo.
• Confetteria con margarina, burro. Torte, pasticcini con crema sono vietati.
• Bevande gassate. L'anidride carbonica in essi contenuta irrita il tratto digestivo.

Di bevande alcoliche, il vino secco non è raccomandato. Evita anche cibi acidi, tra cui frutta (kiwi, agrumi), marinate e piatti contenenti aceto.

Ti consigliamo i seguenti piatti:

• zuppe su brodo vegetale o magro;
• carne bollita;
• contorni di verdure al vapore o in umido di zucchine, zucca, carote, cavoli, barbabietole;
• patate lesse a fette o in purè di patate con una piccola quantità di latte magro;
• pesce magro stufato;
• frutti di mare bolliti - filetto di calamaro, cozze;
• casseruola di ricotta;
• dessert alla frutta - marmellata, caramelle.

La carne bollita, specialmente cotta senza spezie, sembra insipida. Ma non è necessario usarlo solo in questa forma. Ti offriamo una ricetta per vitello cotta in un foglio.

preparazione

1. Risciacquare il filetto di vitello, metterlo in una ciotola.
2. Versare il siero di latte e lasciare durante la notte.
3. Agitare la carne, strofinare con sale, avvolgere in un foglio.
4. Cuocere per 2 ore a 180 gradi.

Grazie alla macerazione nel siero, il filetto diventerà morbido e particolarmente delicato. Mangialo con un contorno di verdure.

Tre mesi dopo

Di norma, dopo 3 mesi, la dieta include l'intero set di prodotti consentiti. Secondo le recensioni, durante questo periodo si sono sviluppate abitudini e preferenze alimentari, grazie alle quali le "restrizioni" iniziali si trasformano in stile di vita e alimentazione.

Il tratto digestivo viene utilizzato per nuove condizioni di lavoro. Naturalmente, tutti i prodotti vietati per te e rimangono tali. Ma qui puoi permetterti frutta e bacche fresche. Prova un po 'di fragole, lamponi, pesca, albicocca, evitando cibi acidi e preferendo i dolci.In estate, mangia angurie: sono particolarmente preziose per te.

Durante questo periodo e in futuro, puoi mangiare un numero abbastanza grande di piatti senza paura.

Tabella - Opzioni dietetiche 3 mesi dopo la rimozione della cistifellea

bevande:

• tè debole;
• latte;
• tè al latte;
• brodo di rosa canina;
• succo di frutta;
• composta di frutta secca.

Presta particolare attenzione ai prodotti lattiero-caseari fermentati nella dieta. Biokefir, yogurt con un alto contenuto di lattobacilli aiuterà nella normalizzazione della microflora intestinale, disturbata in assenza di bile concentrata.

Se la flatulenza, il gonfiore persistono, consultare un medico. Uno specialista ti consiglierà preparati contenenti bifidobatteri e prebiotici che aiuteranno a mantenere la corretta microflora intestinale.

La dieta dopo aver rimosso la cistifellea è l'unico modo per mantenere la salute e insegnare al corpo a vivere in nuove condizioni per lui. Comprendere il valore di una corretta alimentazione ti permetterà di formulare una dieta corretta e sana. Comprenderà la maggior parte dei prodotti che sei abituato a vedere sulla tua scrivania, ma probabilmente in una diversa elaborazione. E i pasti in piccole porzioni, il corretto regime di consumo e il rifiuto di piatti piccanti e aspri proteggeranno dal disagio e dal dolore.

Altre diete