Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- kályha
- vágódeszka;
- serpenyő magas oldalakkal;
- éles kés;
- fa spatula;
- finom reszelő;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- több tágas tálat;
- egy sütőlap;
- sütőpapír.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| hagyma | 1 db |
| gomba | 400 g |
| búzaliszt | 3 csipet |
| rövidzárlatos tartlets | 9 db |
| növényi olaj | 20-30 ml |
| olasz gyógynövények keveréke | 10-15 g |
| tejföllel | 150 g |
| asztali vagy tengeri só | akarat szerint |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
| granulált cukor | akarat szerint |
| kemény sajt | 100 g |
Lépés főzés
Főzés töltelék
- A nagy hagymát hámozzuk, mossuk, és éles késsel apró kockákra vágjuk.
- Megpróbálunk 400 g mennyiségben a lehető legkisebbre vágni a mosott gombaféléket.
- A serpenyőt közepes hővel melegítjük, majd 20-30 ml növényi olajat öntsünk bele.
- A forró olaj tetejére tesszük az apróra vágott hagymát, és 7-9 percig sütjük, amíg meglehetősen telített aranyszín meg nem jelenik.
- Eloszlatjuk ott apróra vágott gombát, és keverjük össze sült hagymával.
- Sűrítsük meg a kapott keveréket közepes lángon 10-15 percig, amíg a kapott folyadék el nem párolog és a gombák majdnem készen állnak.
- Megszórjuk az összetevőket körülbelül három csipet búzaliszttel, és adjunk hozzá 10-15 g olajos gyógynövények keverékét. 2-3 percig aktív keverés közben megsütjük a gombamaszt.
- Ezután adjunk hozzá 150 g tejfölt és forraljuk fel a tömeget.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és pároljuk az elegyet zárt fedél alatt 2-3 percig.
- Közben őröljön 100 g kemény sajtot egy finom reszelőn.
- Sót és borsot a majdnem kész töltelék megkóstolása érdekében, alaposan keverje meg. Távolítsa el az edényt és annak tartalmát a tűzhelyről, és hagyja, hogy a gomba töltése kissé lehűljön.
Julienne gyűjtése
- Kissé hűtött gombakeverékkel 9 kissé tartós, rövidszemű tésztát töltünk ki, szorosan lerakva a tölteléket.
- Minden tésztát nagylelkűen reszelt sajttal meghintünk, mondhatjuk, hogy a sajt sapkát képezzük a termékre.
- Töltött tartlatokat tetünk egy korábban sütőpapírral bevont sütőlapra. A terméket 180-190 ° C hőmérsékletre melegített kemencébe küldjük.
- Sütőt 5-10 percig sütünk, a sütő kapacitásától függően. Távolítsuk el a julienne-t a kemencéből abban a pillanatban, amikor egy ruddy sajtkéreg képződik, és az egész konyha kitűnő sajt- és gombaaromával van tele. A termékeket sima felületre toljuk és hagyjuk melegen hűlni.
Video recept
Ez a videó lépésről lépésre nyújt útmutatást a julienne gombákkal és sajttal való elkészítéséhez tartletsban.
Ilyen egyszerű módon gyorsan elkészíthet egy kiváló gomba- és sajtos előétel tartletsban. Ez a csemege meglehetősen ábrázolható megjelenéssel rendelkezik, és megfelelő fogás lesz mind családi ünnepségek, mind üzleti büfé számára. Fontos, hogy a megjegyzésekbe írja meg, mit gondol a fenti technológiával készített julienne ízéről. Bon étvágyat!
Betöltés ...