Worcester szósz lépésről lépésre recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök

kályha
mérőpohár;
egy teáskanál;
egy evőkanál;
géz;
Egy serpenyőben,
konyhai kés;
vágódeszka;
kis edények - 2 db .;
üvegedénybe, 2 l térfogatú.

Az összetevők

Asztali ecet, 9% - 2 halom.
Szójaszósz - 0,5 halom.
Készített víz - 530 ml
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Cukor - 4,5 evőkanál. l.
Hagyma - 1 fej
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Mustár (szemek) - 3 evőkanál. l.
Szegfűszeg - 1 teáskanál.
Kardamom - 0,5 teáskanál.
Bors (borsó) - 1 teáskanál.
Őrölt bors (piros) - 0,5 teáskanál.
Őrölt fahéj - 0,5 teáskanál.
Őrölt gyömbér - 1 teáskanál.
Szardella vagy hamsa - 1 db.
Curry - 0,5 teáskanál
Só - 3 evőkanál. l.

Lépés főzés

Az első lépés, amelyet el kell készíteni a hagymát (1 fej). Hámozzuk meg és öblítsük le vízben. A fokhagymát (2 szegfűszeg) is meghámozzuk, öblítsük le, öblítsük le vízben és apróra vágjuk.
Öntsünk vizet (400 ml) a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot (2 evőkanál), és alaposan keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
Helyezze a hámozott hagymafejet az előkészített folyadékba, és hagyja 30 percig. Ez az eljárás megszabadul az keserűségtől.
Öntsön asztali ecetet (2 csésze) egy másik kis serpenyőbe, adjon hozzá szójaszószt (0,5 csésze), készített vizet (100 ml), citromlevet (1 evőkanál) és alaposan keverje össze.
Ezután adjunk hozzá cukrot (4 evőkanál), és alaposan keverjük össze mindent.
Vágja az elkészített hagymát egy kis kockára.
Vegyen közönséges gézt, tekerje négyszer négyszögletűre, hogy négyzetméretű 25 × 25 cm legyen. Helyezzen apróra vágott hagymát, fokhagymát, mustárt szemes formában (3 evőkanál), szegfűszeg (1 teáskanál) és kardamomot a géz közepére. (0,5 teáskanál).
Tegye a paprikát gézbe borsó (1 teáskanál), őrölt pirospaprika (0,5 teáskanál), őrölt fahéj (0,5 teáskanál) és gyömbér (1 teáskanál) formájában is.
Készítsen zsákot, és rögzítse a széleket egy normál menettel, hogy a fűszer ne morzsolódjon le.
Mártsa a táskát egy korábban elkészített folyadékba, tegye tüzet és forralja fel. Amikor a folyadék a zsákral felforr, hagyjon minimális hőt, és főzze a szószot 30 percig.
Húzza le a szardellaot vagy a hamsa-t (1 db.), Apróra vágja és küldje egy serpenyőbe mártással.
Adjunk hozzá curry-t (0,5 teáskanál), sót (3 evőkanál) és vizet (30 ml), és alaposan keverjük össze.
Hagyja a mártást egy ideig, hogy kissé lehűljön, majd öntse azt a táskával egy üvegedénybe, fedje le és hagyja állni 7 napig, minden nap megsimozza a táskát, és visszateszi a folyadékba. Egy hét után a szósz felhasználható kedvenc ételeinek főzésére.

Video recept

A javasolt videó részletesen leírja a Worcester szósz elkészítésének minden lépését, amelyet sok ízletes és eredeti étel megtöltésére használnak.

A Worcester szósz fűszeres és erősen koncentrált ízű. Ez a leggyakoribb fűszerezés Angliában. A mártást széles körben használják az angol nemzeti konyha húspörköltekre és sült ételekre, sült marhahússal, pörkölttel, szalonnával és sült tojással, valamint éttermekben és bárban szendvicsekkel ízesítik. Fõtt és sült halra is kiválóan alkalmas. Ha szokatlan aromát és pikáns ízet szeretne adni a mindennapi ételeknek, akkor készítsen egy ilyen öntet. És ne felejtse el megosztani a visszajelzéseket és benyomásokat a megjegyzésekben.