Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, üst vagy vastag falú serpenyő, mély serpenyő, reszelő, mély tál, lemez, vágódeszka, kés, evőkanál, Villa, konyhai spatulával, papírtörölközők.
Az összetevők
| kacsa hasított test | 1 db |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 3 db |
| só | megkóstolni |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| növényi olaj | 1-2 evőkanál. l. |
| víz | 0,5-0,7 L |
Lépés főzés
- Először alaposan öblítse le a kacsa belsejét és kifelé hideg folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Ha sok toll van a bőrön, akkor tűzvel megforrázza meg, ha van egy toll, csipesszel távolítsa el őket. Helyezze a kacsa vágódeszkára, és apró darabokra vágja, hogy a hús jól párolódjon, lédús és puha. Ha a kacsa nagyon olajos, akkor szükség esetén levághatja a felesleges zsírt és a bőrt. Hajtsa be a szeletelt kacsa egy mély tálba.
- Sózzuk a kacsa tetejét és adjunk hozzá őrölt fekete őrölt paprikát. Könnyen keverje össze a húst, óvatosan kézzel dörzsölve a fűszereket. Opcionálisan felhasználhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit is.
- Készítse elő a zöldségeket. Három apró sárgarépát hámozzon meg, öblítse le folyó víz alatt, és reszelje le durva reszelőn, és helyezze egy tányérra. Ezután hámozzon meg egy közepes hagymát, öblítse le és apróra vágja.
- Öntsön kb. 1-2 evőkanálot egy mély serpenyőbe. l. növényi olajat, és melegítse fel a tűzhelyen. Helyezzen egy előmelegített serpenyőbe a húsdarabot, és addig süsse addig, amíg mindkét oldalán rózsaszínű lesz, közepes hőn. Helyezze a sült húst egy üst vagy vastag falú serpenyőbe, és tegye egy kis tűzre. Öntse az összes kapott zsírt a serpenyőből az üstbe.
- Párolja a húst a saját léjában kb. 30 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát a kacsahoz. Az összes hozzávalót jól keverje össze egy konyhai spatulával. Az extra pikáns és könnyűség érdekében fokhagymát is hozzáadhat a húshoz. Öntsön körülbelül 0,5–0,7 l vizet az üstbe és fedje le. Pároljuk a húst alacsony lángon körülbelül 1-1,5 órán keresztül, hogy a fölösleges víz elpárologjon. Rendszeresen keverje meg a húst egy spatula segítségével. Adott esetben adjon hozzá apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel az edényt.
Tálaljuk melegen, rengeteg mártással. A párolt kacsa minden választott ízesítéshez jó - burgonyapürével, gabonafélékkel, főtt tésztával. Ideális kiegészítő lenne egy friss zöldségből készült saláta.
Video recept
Hogyan készítheti el a húst és ízletes pörköltet a saját gyümölcslében, részletesebben megnézheti a videót.
Illatos és hihetetlenül puha párolt kacsa vonzó minden finom hús szerelmese számára. Annak ellenére, hogy egyszerűen elkészítheti ezt az ételt, a saját gyümölcslében lévő gyengéd kacsa nemcsak a rendes, hanem az ünnepi asztalon is érdemel helyet. Próbáljon meg tápláló húst párolni ezen recept szerint, és minden bizonnyal elégedett lesz és jól táplált. Ossza meg benyomásait az ételről a megjegyzésekben. Mondja el nekünk, melyik fűszereket és zöldségeket inkább használja a kacsa pörköléséhez.
Betöltés ...