Konyhai eszközök és eszközök: elektromos sütő, konyhai mérleg és egyéb mérési kiegészítők, vastag aljú vagy tapadásmentes bevonatú serpenyő, fa vagy szilikon spatula, vágódeszka és éles kés, kézi turmixgép.
Az összetevők
az alkatrészek | arányok |
paradicsom | 1 kg |
hagyma | 2 db |
fokhagyma | 1 fej |
bazsalikom | 5 ág |
só | akarat szerint |
őrölt fekete bors | akarat szerint |
szárított oregánó | 10-15 g |
olívaolaj | 30-40 ml |
palackozott víz | 200-300 ml |
Lépés főzés
Készítse elő a termékeket
- Először meghámozza a két közepes hagymát és a fokhagymát.
- Mindkét összetevőt tetszőleges alakú darabokra vágjuk. Nem számít, hogyan vágja ezeket az összetevőket, mert a végére mindent aprítunk egy turmixgéppel, főleg az, hogy a zöldségeket a kívánt állagig megsütjük. Mérünk 1 kg paradicsomot, alaposan mossuk le a gyümölcsöket folyóvízzel és szárítsuk papírtörlővel. Az egyes paradicsom szárának területén egy sekély keresztes metszést készítünk. A paradicsomot szó szerint merítjük forrásban lévő vízbe 1 percig, majd vegye ki és dobja hideg vízzel egy edénybe.
- Az egyes gyümölcsökhöz távolítsa el a héjat úgy, hogy meghúzza a bőrt a metszés területén. Vágunk egy szárot hámozott paradicsomból és minden gyümölcsöt négy részre vágjuk.
- 5 ág friss bazsalikommal alaposan megmossuk, majd késpel durván aprítsa meg őket.
Főzz levest
- Öntsön 30–40 ml olívaolajat egy vastag fenekű serpenyőbe.
- Amint az olaj melegszik, tedd rá apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Szőrje meg a zöldségeket közepes hőn, erőteljes keverés közben, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ugyanazon a helyen adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot és a paradicsomot, majd mindent alaposan keverjük össze.
- Csökkentse a hőt az átlag alatti hőmérsékleten, és hagyja, hogy a termékek fedél nélkül pároljon 10-15 percig. Ne felejtsük el rendszeresen keverni a serpenyő tartalmát, hogy a termékek ne égjenek. Öntsen kb. 200-300 ml palackozott vizet a forráspontú zöldségmasszába és alaposan keverje meg.
- Ismételt forralás után sózzuk, borssuk a levest ízlés szerint, és adjunk hozzá 10-15 g szárított oregánót.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és forraljuk a terméket további 10 percig. Hagyja hagyni, hogy a leves kissé lehűljön, majd darálja kézzel egy turmixgéppel, amíg homogén állagot nem kap.
- Öntsük a levest tányérokra és enyhén megszórjuk olívaolajjal.
Video recept
Annak érdekében, hogy gyorsan kitalálhassa, hogyan kell főzni a paradicsompürét, nézze meg a bemutatott videót. Ebben egy kezdő kulináris szakember bemutatja az étel elkészítésének sikerét, és sok értékes tanácsot ad.