Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, kés, vágódeszka, kanál, serpenyő, reszelő, tányérok tálaláshoz.
Az összetevők
termék | szám |
Perlovka (dara) | 3 evőkanál. l. |
Sárgarépa (közepes) | 1 db |
Csirke alsócomb | 4 db |
Hagyma (közepes) | 1 db |
burgonya | 5 db |
só | megkóstolni |
Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
fűszerezés | megkóstolni |
Lépés főzés
- Először ötször öblítjük a gyöngy árpát, tegyük egy tálba és öntsünk forrásban lévő vizet, hogy egy ideig álljon.
- A csirkecombom. Opcionálisan csirkecombot, mellrészt, filét stb. Is vehet. Fektesse egy serpenyőbe és öntsen hideg vizet. Feltettük a tüzet. Várjuk, hogy az alsó láb 10 percig forrjon, majd engedje le a vizet, és öblítse le az alsó lábat.
- Öntsön új vizet, amelyre főzzük a levest. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a leves könnyű és zavaros legyen. Adjuk hozzá az árpát és a sót.
- Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Vágja a burgonyát kockára vagy kockára.
- Finomra vágja a hagymát és a pirítósort előmelegített serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.
- Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, és adja hozzá a serpenyőbe.
- Hagyja, hogy a leves 20 percig forrjon, majd töltse be a burgonyát. Főzzük további 10 percig, és öntsük az előkészített sautét (hagymát sárgarépával) a serpenyőbe, és főzzük, amíg a leves készen áll. Kóstoljuk meg, szükség szerint adjuk hozzá, ízesítjük.
- Amikor a leves kész, vegye ki a csirkecombot és vegye le a húst a csontról. Öntsük vissza a levesbe, és dobjuk ki a csontokat. Hagyja forralni, amíg a burgonya készen áll, és kapcsolja ki a meleget.
- Öntse az elkészített csirkelevest gyöngy árpával tányérra és tálalja. Bon étvágyat!
Főzési lehetőségek
Az árpás csirkeleves más módon is elkészíthető:
- Ízéhez zellert, paszternát, petrezselymet, valamint fokhagymát, salátát és egyéb zöldségeket adhat hozzá.
- Tetszés szerint friss vagy szárított gombát is hozzáadhat.
- Van egy recept paradicsom, paradicsompaszta vagy szósz hozzáadásával.
- Kívánság szerint hozzáadhat tejfölt.
- Díszítheti a kész ételt apróra vágott hagymával, petrezselyemmel, kaporral vagy más gyógynövényekkel.
- Főzhet egy ilyen levest csirke szívvel és májjal.
- Növényi olaj helyett vaj is használható.
- Kísérletezhet fűszerek hozzáadásával. Ez a leves jól alkalmazható: babérlevelet, bazsalikomot, különféle paprikákat, őrölt paprikát, koriandert, kakukkfűt, oregánót.
- Kívánság szerint tálaláskor kenyérkrutont adhat a kész leveshez.
Video recept
Egy másik érdekes recept az árpalevesről található ebben a videóban. Átnézve meggyőződni arról, hogy ilyen első étel készítése nem nehéz, de igazán ízletes és tápláló.