Konyhai eszközök és eszközök
- kés;
- vágódeszka;
- sütőedény vagy sütőlap;
- sütő;
- sűrű fonal;
- egy tál;
- szilikon kefe;
- fólia.
Az összetevők
- Sertéscsülök - 1 db.
- Méz - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 4-7 szegfűszeg
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Citrom - 1/2 db.
- Öböllevél - 3 db.
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
Lépés főzés
- Alaposan mossa le a sertéscsültet folyó víz alatt, és még jobban megkaparja a kést, hogy jobban megtisztítsa. Ezután az egyik oldalon (közelebb a csonthoz) mély bemetszést készítünk, és a kés éles végével finoman meghúzva vágjuk ki a csontot a szárból. Ebben az esetben próbáljon meg nem károsítani a bőrt, és ne vágjon túl sok húst a csonttal.
- Helyezze a csonttól elválasztott ujjat a bőrével lefelé és a hús tetejére, és tegyen rá 7–7 darab apróra vágott (több részre vágott) fokhagyma-gerezd.
- Ezután óvatosan sózzuk és ízesítjük minden ízlés szerint megfelelő fűszerrel (ez a recept oregánó, rozmaring, bazsalikom, fekete, szegfűbors és pirospaprika keverékét használja).
- A csuklót tekercsré alakítjuk és szorosan meghúzzuk egy erős menettel.
- A mártás elkészítése: egy kis tálban 2 evőkanálot egyesítünk. l. méz, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 1/2 citromlé és fűszerek ízlés szerint.
- Keverje össze a fenti összetevőket.
- A szár teljes felületét óvatosan kenjük a kapott mártással (a kényelem érdekében szilikonkefét használjunk). A mártással borított szár tetejére terítsen el néhány babérlevelet (kb. 3 db).
- Tekerjük a húst többrétegű fóliába és helyezzük egy 90 percre 180 fokra melegített sütőbe.
- Meghatározott idő eltelte után kihúzzuk a húsot a sütőből, óvatosan vágjuk le a fóliát, és hagyjuk hagyni, hogy a szár teljesen lehűljön (tanácsos hidegen venni). Amikor a csülök lehűlnek, vegye le a szálakat, darabolja részekre és tálalja.
Dekoráció és kiszolgálás
Egy ilyen húsos csülök snackként, főételként (például zöldségsalátával és barna kenyérrel) szolgálhat, bármilyen ízelítővel (például burgonyapürével, rizzsel, bulgurral, hajdina kása stb.), Vagy szendvicsek készítésére használható. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a videó receptben világosan láthatja, hogy a sertéscsültet hogyan készítik elő a sütőben.
Ez az étel hihetetlenül gyengéd, lágy zselés vénákkal és isteni aromával. Ügyeljen arra, hogy diverzifikálja a menüjét egy ilyen szár előkészítésével.
Tetszett a fent leírt recept? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben
Tetszett a fent leírt recept? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben
Betöltés ...