Konyhai eszközök és eszközök
- sütő;
- gáz- vagy elektromos tűzhely;
- serpenyő;
- egy sütőlap;
- konyhai reszelő;
- habverővel;
- tányérok összetevőkhez;
- egy konyhai kanál
- pergamenpapír;
- vágódeszka kés
Az összetevők
- Cukkini - 2 db.
- Friss zöld - 1 csomó
- Csirketojás - 4 db.
- Liszt - 2-3 evőkanál. l.
- Darált csirke - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépés főzés
- Először térjünk le a tésztához. Vegyünk 2 közepes tököt, mossuk meg, hámozzuk meg és dörzsöljük durva reszelőn. Ha a cukkini fiatal, akkor nem kell meghámoznia őket a bőrről, ha éresebbek, akkor el kell távolítani a magvakat és meg kell tisztítani a bőrt.
- Break 4 csirke tojást külön lemez, só és bors ízlés szerint. Óvatosan verte be az egész masszát habverővel.
- A reszelt cukkini kissé elavult, és elküldi a kész tojáskeverékhez.
- Vegyünk egy csomót zöldet (kapor, petrezselyem, zöld hagyma), apróra vágjuk és elküldjük egy tányérra tojás és cukkini számára. Alaposan keverje össze a konyhai kanalat.
- Az elegyhez 2-3 evőkanál első osztályú búzaliszt hozzáadunk, majd újra alaposan keverjük össze.
- A sütőlapot pergamenpapírral fedjük le, tetejére kenjük növényi olajjal, és óvatosan ossza el a tojáskeveréket. Ha szilikonizált pergamenpapírja van, akkor azt nem kell megkennie.
- Melegítjük a sütőt 200 fokos hőmérsékletre, és elküldjük a sütőlapot, hogy 15-20 percig süssük.
- Folytassuk a töltelék előkészítésével. Vegyünk 1 közepes hagymát, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra egy vágódeszkán. Kapcsoljuk be a gáz- vagy elektromos tűzhelyet, állítsuk be a serpenyőt, hogy felmelegedjen, öntsünk egy kis napraforgóolajat és tegyük az apróra vágott hagymát 3-4 percre közepes lángon.
- Adjunk 300 gramm darált csirkét a hagymához, és folyamatos keverés közben süssük, amíg a darált hús készen áll. Só és bors ízlés szerint. Kapcsolja ki a tüzet, és helyezze a darált húst hagymával egy külön lemezre, hogy lehűljön.
- Vegyünk 100 gramm kemény vagy félkemény sajtot, és dörzsölje meg durva reszelőre. Adjuk hozzá a lehűtött húshoz, és alaposan keverjük össze konyhai kanállal.
- A tekercs alapját a pergamentel együtt átviszik a munkafelületre, és hagyják lehűlni. A lehűtött alapon terjessze el a tölteléket, hagyva 4-5 centimétert a szélein.
- Finoman görgessen a tekercset kolbász alakba pergamen használatával, amelyen az alapot sütötték.
- Ezután ismét becsomagoljuk ugyanabba a pergamenbe, és 10 percre továbbküldjük az előmelegített kemencébe 200 fokos hőmérsékleten.
- A tekercs készen áll, független ételként szolgálhat forró vagy már teljesen lehűtött állapotban. Bon étvágyat!
Video recept
Felhívjuk a figyelmüket egy érdekes video receptre a cukkini tekercs készítéséhez, a videó szerzőjének további tippeivel.