Finom grillezett padlizsán főzése

Konyhai eszközök és eszközök: grill, vágódeszka, kés, fogók, szilikonkefe kenéshez.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A padlizsánt jól kell mosni folyó víz alatt. Vágja le a végeket és vágja körülbelül 12 mm-es gyűrűkre. Igyekszünk a gyűrűket azonos vastagságúvá tenni.
   
2. Helyezze a szeletelt padlizsán tányérra vagy tálcára. Kenje meg olívaolajjal, ízlés szerint sóval, borssal, megszórja granulált fokhagymával, majoránna vagy más olasz gyógynövényekkel. Fordítsa meg a padlizsángyűrűket a másik oldalon, ugyanígy kenje be olívaolajjal, sóval, borssal, meghintje granulált fokhagymával és majoránnaval. Hagyja, hogy a padlizsán egy kicsit álljon.
   
3. Szétterítettük a padlizsán bögréket a grillre. Nagy darabokat helyezünk el közelebb a központhoz. Fedjük le a grill fedelét és hagyjuk 4 percig.
   
4. Ezután fogó segítségével fordítsa meg a megbarnult padlizsán bögréket a másik oldalra. Ha a hő túl erős, mozgassa kissé távolabb a padlizsánt a központtól.
   
5. 4 perc elteltével ellenőrizze újra. Ha készen állnak, akkor a rácsból származó minta jól látható a körökön, és nedvessé válnak. A padlizsánt 8–14 percig főzzük, attól függően, hogy kissé befejezetlen vagy teljesen megpuhult-e.
   
6. Vegyük ki az elkészített padlizsán bögréket a grillből, rakjuk tányérra és tálaljuk. Bon étvágyat!
   

Főzési lehetőségek

A grillezett padlizsán is elkészíthető más módon:

• Kívánság szerint más zöldségeket is hozzáadhatunk, például cukkini, paradicsom, paprika, hagyma stb.
• Főzni padlizsán gombával.
• Egyes szakácsok savanyúság padlizsán bor ecetben, fűszerek.
• Olívaolaj helyett bármilyen más zöldséget vehet.
• Szójaszósz hozzáadható a páchoz.
• A granulált fokhagyma helyett friss is használható.
• Néhány recept javasolja a joghurtban, tejfölben vagy majonézesben való pácolást.
• A kész padlizsánt reszelt kemény sajttal meghintheti.
• Ha szereti a fűszeres ételeket, használhat chili paprikát.
• Megszórhatja frissen facsart citromlevet.
• A padlizsán nemcsak körökben, hanem „csónakokban” is vágható, darabokra vágva.
• Fűszerekből, a paprika mellett, köményt, oregánót, bazsalikomot és paprikát is hozzáadhat.
• Ha szükséges, adjon hozzá friss petrezselymet, kaprosot vagy korianderét a szószhoz.

Kísérletezhet a pác készítésével és a kedvenc fűszereinek hozzáadásával.

Video recept

Ajánljuk, hogy megtekinthesse a videoreceptet a padlizsán grillezéséhez. A cselekmény szerzője részletesen elmondja és bemutatja az előkészítés minden szakaszát. Azt is láthatja, hogy néz ki a kész padlizsán egy tányéron.