Konyhai eszközök és eszközök
- csésze / tál
- egy bögre
- vágódeszka
- konyhai kés
- kanál,
- szűrő
- spatula
- egy serpenyő
- főzőlap.
Az összetevők
- Csirkemell (csirke filé) - 400-500 g
- Csirke tojás - 1 db.
- Hagyma - 1 fej
- Kefir / természetes joghurt / tejföl - 3-4 evőkanál. l.
- Keményítő (bármilyen) - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj (olívabogyó) - 3-4 evőkanál. l.
- Só - ½ teáskanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépés főzés
Főzés darált hús
- Vágja a kis hagymát apró kockákra.
- Öntsük az apróra vágott hagymát egy csésze forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5-7 percig tartani, hogy keserűség jöjjön ki, és a hagyma meggyengül.
- Oldjon fel apró kockákban 400–500 g csirkét (két apró csirkemell bőr nélkül).
Fontos! A kés és a kéz alatt mászó csirkefilé vágásának megkönnyítése érdekében azt 20-30 percre be lehet tenni a fagyasztóba. A fagyasztott baromfihúst nagyon könnyen és egyenletesen vágják le. - Öntsön ½ teáskanálot apróra vágott csirkekockákba. só és bors ízlés szerint.
- Adjunk 3-4 evőkanál a kockára vágott filéhez. l. természetes joghurt. Helyettesíthető jó vastag kefirral vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.
- Vezesson oda egy csirketojást, és alaposan keverje össze.
- A tál / csésze tartalmához adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. csúszó kukorica (vagy burgonya) keményítő nélkül, és alaposan keverjük össze.
- Dobja a párolt hagymát egy szűrőre, és adja hozzá a darált húshoz. Keverje hozzá a darált húst simára, és 20-30 percig küldje a tálba a hűtőszekrényben.
Sült szelet
- Jó melegíteni a serpenyőt közepes lángon, és öntsünk bele 1 evőkanálba. l. növényi olaj.
- Helyezze az elkészített darált húst a serpenyő aljára kanállal a fánk sütésének elve alapján.
- Fedjük fedél nélkül, közepes hőn 2-3 percig mindkét oldalon, amíg szép aranykéreg képződik.
Szolgáltatás és dekoráció
A kész apróra vágott szelet hideg és meleg formában szolgálják fel, bármilyen körettel. Köretként friss zöldségeket vagy salátákat kínálhat uborkából és paradicsomból. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel vagy egész szál petrezselyem, kapor, sült saláta kitûnõ, koriander. Több forró szeletre helyezett bazsalikomlevél kellemes aromát adhat. Tálaljuk az apróra vágott szelet mártással - paradicsommal, tejföllel vagy szójaszósszal, különösen, ha mellékkínálat kínálnak rizzsel.
Video recept
Felhívjuk figyelmét egy rövid távú workshopra a csirke filé szelet előállításáról és sütéséről. A munka során számos tanácsot kapnak az étel egyszerűbb és gyorsabb elkészítéséhez.
Betöltés ...