Recepte finom puding pudinghoz 🍮

Konyhai eszközök és eszközök:

• tartályok összetevőkhez;
• kályha
• serpenyő;
• géz vagy papírtörlő;
• egy kanál;
• villa;
• két pároló edény;
• lapát;
• kefe;
• fólia.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először készítse elő a karamelt. Adjunk hozzá 100 gramm cukrot a serpenyőbe, és töltsük meg őket 25 gramm vízzel.
   
2. Helyezjük a pörkölt serpenyőt a tűzre és főzzük a karamellát. Külön melegítőben melegítjük a tejet. Ezzel párhuzamosan verte a tojásokat.
   
3. Rázza fel egy kis karamellt kanál nélkül egy serpenyőbe, csökkentse a hőt és folytassa a karamell főzését. Adjunk hozzá 125 gramm cukrot a forró tejhez, keverjük folyamatosan, amíg a cukor megolvad. Távolítsa el a tejet és a cukrot a tűzhelyről.
   
4. Megfigyeljük a karamellszirup színét, rendszeresen rázzuk egy serpenyőbe. Amikor a karamell színe megváltozik és arannyá válik, vegye le a karamelt a tűzről. Azonnal adjunk hozzá 50 ml hideg vizet a sziruphoz. Kenje meg a formákat szükség szerint vajjal vagy növényi olajjal. Öntsön 1 evőkanál karamellát minden egyes ónba.
5. Folyamatosan keverjük a tojásokat, és öntsünk egy vékony tejfolyamot cukorral. Adjunk hozzá vanillint, keverjük össze és szűrjük át a tömeget egy szitán.
   
6. Öntsük a keveréket formákba, fedjük le fóliával.
   
7. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és töltsük meg vízzel (nem teljesen). Helyezzen gézt vagy papírtörlőt a vízbe. Melegítjük a serpenyőt.
   
8. A formákat egy serpenyőbe tesszük, fedjük le fedővel, és hagyjuk 20-25 percig vízfürdőn főzni. A víznek többször fel kell forrni, tehát alacsony lángon főzünk, időnként közepes hőmérsékleten tartva a forrást, és forraljuk a vizet.
   
9. 20-25 perc múlva kaphat desszertet. 1 órán át hűvös helyen elrejtjük a pudingot, hogy lehűljön. De ne tegye hűtőszekrénybe. Most óvatosan vegye ki a pudingot az űrlapokból, kissé fúrva késpel. Tegyünk egy tányért az űrlap tetejére, és forgassuk rá a pudingot úgy, hogy a karamell teteje legyen.
   
10. Kész! Bon étvágyat!
    

Az ételek kiszolgálásának és díszítésének variációi

Annak ellenére, hogy a karamell puding gyönyörűnek néz ki, különféle dekorációk nélkül, néhány "érintés" hozzáadásával megverheti az ünnepi asztalra történő kiszolgálásra, például:

• bogyók;
• apróra vágott gyümölcs;
• diófélék;
• cukrozott gyümölcs;
• kókuszdió pehely;
• mak;
• porcukor;
• kakaópor;
• zselés édességek;
• reszelt csokoládé;
• színes tészta öntettel;
• csokoládécseppek (fehér vagy sötét csokoládéból).

Video recept

Ha többet szeretne tudni erről a receptről, nézze meg ezt a videót. Világosan követheti az ízletes puding puding előállításának minden lépését, és minden probléma nélkül megismételheti ezt a receptet otthon. Élvezze a megtekintést!