Búzadara búzadara - finom és ízletes desszert 🍮

Konyhai eszközök és eszközök:tűzhely, serpenyő vastag fenekű, habverővel, spatula, sütőedény, kefe, kis serpenyő, evőkanál, Villa, csésze, hűtőszekrény.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Kezdjük azzal, hogy dara-zabkása készül. Folyékony alapként javasolt a tej használata, mivel a vízen készített puding kevésbé alkalmas sütéshez. Vegyen egy serpenyőt, lehetőleg vastag fenekű. Öntsen bele 500 ml tejet, és tegye közepes hőre. Amikor a tej felforr, adjunk hozzá 40 g granulált cukrot, egy csipet sót és 1 teáskanál vaníliacukrot, keverjük össze és várjuk meg, amíg fel nem oldódik.
   
2. Csökkentve a tüzet, öntsünk egy vékony mandarát, habverővel keverve. Ezt megteheti egy spatula segítségével, de a habverőt nagyon kényelmesen használják mandarin főzéséhez, mivel jól kicsapja a kis darabokat.
   
3. Amikor a zabkása főtt és megvastagodott (kb. 3 perc múlva), tegye félre és hagyja kissé lehűlni, hogy a tojás ne göndörjön. Miután a kása lehűlt, adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt, egy tojást és 20 g vajat.
   
4. A puding levegősebbé tétele érdekében ajánlott a fehérjét a sárgájától külön verni. Ehhez mindenekelőtt az ön számára ismert módon elkülönítjük a fehérjét a tojássárgájától. Csak verje meg a sárgáját egy villával egy csészében, és adja hozzá a pudinghoz. Vegyük külön a fehérjét egy keverővel. Ajánlott a tejfehérje hozzáadása a végére, amikor a tömeg többi részét már keverővel megsemmisítették, és a pudingot óvatosan keverje hozzá egy spatulaihoz.
   
5. Először jól keverjük össze egy spatula-val, majd csatlakoztassuk a kézi keverőt és lassan habzzuk fel a zabkását. A tömegnek buja és homogénnek kell lennie, darabok nélkül. Olvassa el a vajat (10 g) egy kis serpenyőben, és kefével kenje meg a sütőedényt. Annak érdekében, hogy a puding ne tapadjon az oldalsó alakhoz, és az alját szórja meg darával is.
   
6. Szétterítjük a pudingot egy sütőedénybe, és evőkanállal vagy egy speciális spatulával jól kiegyenlítjük.
   
7. Annak érdekében, hogy a puding jól sütjön, jobb, ha egy olyan formában sütjük, amelynek közepén lyuk van. Ezenkívül süthető cupcake-konzervekben adagolva. Vegyünk 1 tojást és vegye le a sárgáját a fehérjétől. Helyezze a sárgáját a csészébe, és villával enyhén verte.
   
8. Ezután kefével kenje meg a puding felületét tojássárgájával, hogy sütéskor aranykéregré váljon. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, tegyük bele pudingtálba és süssük be kb. 40 percig. De jobb, ha 110–120 fokra melegíti a sütőbe, és fokozatosan melegíti tovább a pudingdal. Egyébként nagyon előmelegített kemencébe helyezett pudingot csak felülről egy aranykéregké és alulról sütik, és középen nyers marad.
   
9. A kész puding szobahőmérsékleten lehűthető. De jobb, ha lehűtjük egy kikapcsolt sütőben, hogy ne veszítse el pompáját. Annak érdekében, hogy könnyebb legyen darabolni az őrölt mandarin pudingot, teljesen lehűtve, azt javasoljuk, hogy 5-6 órán át tegye hűtőszekrénybe, és csak ez után szolgáljon fel.
   

Video recept

Ez a videó a mandarin puding gyorsított módban történő elkészítésének folyamatát mutatja be.

Ebből a cikkből megtudta, hogyan lehet finom mandarin pudingot készíteni egy kis összetevőből, például egy óvodában.Nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek is élvezni fogják. Ez finom és finom desszert.