Lencse karfiol étel tojás nélkül - egyszerű és ízletes 🥦

Konyhai eszközök és eszközök: Magas oldalú serpenyő, serpenyő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, több különböző méretű tál, szűrőedény, fogó, habverő hab, papírtörlő.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a tésztát

1. Szitálj 200 g, lehetőleg legmagasabb minőségű búzaliszt egy mély tartályba.
   
2. A lisztkeverékhez adjunk hozzá 40 g keményítőt, 3-4 csipet sót, 10 g olasz gyógynövényt és egy kis frissen őrölt fekete borsot.
   
3. Habverővel keverjük össze az összes száraz komponenst.
   
4. Kicsi bemélyedést végezzünk a száraz keverék közepén, és öntsünk rá 200 ml kizárólag hideg palackozott vizet.
   
5. Keverjük össze az összetevőket, amíg homogén, folyékony tömeg meg nem állapodik, amely konzisztenciája hasonló a palacsintateszthez. A főtt tésztát 40 percig, de lehetőleg egy órán keresztül hűtőszekrénybe küldjük.
   

Készítse elő a káposztát

1. Mosson alaposan körülbelül 1–1,2 kg karfiolot, majd törölje le papírtörlővel. Hosszú és éles késsel kivágjuk a csonkot, majd a káposztát virágzatba soroljuk.
   
2. A nagy virágzatot felére vágjuk, mivel nehéz lehet őket mélyen megsütni.
   
3. Félig tiszta vízzel teli edényt küldünk erős tűzre. Forraljuk a folyadékot, majd adjunk hozzá hozzá 20 g sót és keverjük össze.
   
4. A virágzatot forrásban levő vízbe engedjük, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. A főzés pillanatától kezdve forraljuk a káposztát közepes lángon további 5-7 percig.
   
5. A virágzatot szűrőedényben dobjuk el, majd hagyjuk ebben a formában 3-4 percre, hogy az üvegben és a termékben lévő felesleges folyadék kissé lehűljön.
   

Készítse elő a terméket

1. Helyeztünk a tűzhelyre vastag aljú edényt vagy magas oldalú serpenyőt. Öntsön 1 liter növényi olajat az edényekbe. Ajánlott olívaolaj vagy finomított napraforgóolaj használata, amelynek nincs éles specifikus szaga.
   
2. Amint az olaj felforr, merítse a virágzatot tésztába, és tegye a terméket forró olajjal ellátott edénybe.
   
   Nagyon fontos, hogy a virágzat száraz legyen, tehát ha a káposzta nedves, akkor törölje le papírtörlővel, és csak engedje le a tésztába.
3. Szőrje meg a virágzatot, amíg egy piros színű borostyánszín nem jelenik meg. A virágzat körülbelül sütéséhez 1,5-2 perc szükséges.
   
4. A káposztot papírtörülközőre terjesztjük, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
   

Tálaljuk az ételt

1. Finoman vágja el késsel néhány zöldborsó ágat.
   
2. Egy kis paradicsomot két egyenlő részre osztunk, majd távolítsuk el a szárot és vékony szeletekre vágjuk.
   
3. Egy lapos tányéron fektesse le a főtt virágzat előnyös mennyiségét.
   
4. A káposzta mellé helyezzük a szeletelt paradicsomszeleteket, és enyhén sózzuk.
   
5. Megszórjuk az elkészített készítményt apróra vágott gyógynövényekkel.
   

Video recept

Ez a videó bemutatja a karfiol lépésről lépésre történő előállítását a fenti recept szerint.