Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni az ízletes árpapilaf hússal?

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• kés;
• reszelő;
• mély kapacitás;
• mérőpohár;
• konyhai mérlegek;
• egy evőkanál;
• egy 200 ml-es pohár;
• egy tésztaszűrő;
• nagy edény fedéllel;
• pan;
• kályha.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A gyöngyárpát először meg kell áztatni. Ehhez öntsön 1,5 halom mély edénybe. gyöngy árpa, öntsünk 1 liter vizet és hagyjuk egy éjszakán át hagyni. Az átázott gabonafélék sokkal gyorsabban főznek, és így időt takarítunk meg, ha magát a pilafot főzzük közvetlenül.
   
2. Másnap engedje le a vizet, dobja a gabonafélét a szűrőedénybe, és alaposan öblítse le. Öntsük a gabonaféléket vastag fenekű edénybe. Ezután öntsünk tiszta vizet 1: 3 arányban, azaz 1,5 halomra. gabonafélékre 1 liter vízre van szükségünk. A serpenyőt tűzre főzzük.
   
3. Időközben folytatjuk a maradék összetevők előkészítését. Hámozza meg a 2 közepes hagymát a kéregből és apróra vágja.
   
4. Hámozza le a sárgarépát a bőrről, és dörzsölje egy durva reszelőre.
   
5. Ezután apró kockákra vágjuk 400 g húst. Használhat bármilyen viszonylag sovány húst.
   
6. Amikor a zabkása felforr, adjon hozzá sót ízlés szerint és keverje össze. Hagyja 40 percig főzni, amíg lágy nem lesz.
   
7. Adjon hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse jól. Töltjük apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát egy forró serpenyőbe, és addig sütjük, amíg halvány aranysárga lesz.
   
8. Ezután adjunk hozzá húst hagymához és sárgarépához. Először meg kell sütni a húst, majd fűszerrel párolni. Jobb, ha vastag falú nagy serpenyőt vesz, sőt akár öntöttvas is lehet, mivel a fő ételt egy serpenyőben is elkészítjük, és az öntöttvas tökéletesen megtartja a hőmérsékletet.
   
9. Amikor a hús megsült, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Lehet fekete bors, paprikakeverék, komló, szuneli, húsos fűszerezés vagy bármilyen más fűszergyűjtemény az Ön kívánsága szerint.
   
10. Ezután öntsünk 300 ml vizet a húsba és 30 percig főzzük. Ez idő alatt az árpának lesz ideje forrni.
    
11. Ha az elkészített gyöngy árpában felesleges folyadék marad, akkor azt szűrőn át kell szűrni. Helyezze az árpát egy hússütőbe és alaposan keverje össze. Pároljuk még 5 percig, és fedjük le.
    
12. Kívánatos, hogy a gyöngyszilva-levél elhagyása elõtt legalább egy órán keresztül az asztalra tálaljuk egy serpenyõben, a fedõ alatt, hogy ez felitathassa és áztassa a húsleveket. Bon étvágyat.
    

Video recept

A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet főzni egy finom és kielégítő pilafot gyöngy árpából hússal. A szerző részletesen elmondja, hogy miért és miért kell áztatni gyöngy árpát. Azt is bemutatja, hogyan lehet megsütni a hagymát és a sárgarépát hússal, forralni az árpát és párolni a kész ételt.