Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, sütő, sütőedény, keverő, reszelő, cukrászsütő.
Az összetevők
termék | szám |
Búzaliszt prémium | 500 g |
Csirke tojás | 1 db |
Granulált cukor | 1 teáskanál |
Közös só | 2 teáskanál |
Finomított növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
Meleg víz | 250 ml |
élesztő | 21 g |
tej | 2 evőkanál. l. |
Szezámmag | 1 evőkanál. l. |
Őrölt marhahús | 500 g |
Paradicsom szósz | 150 g |
Pácolt uborka | 3 db |
Kemény sajt | 150 g |
hagyma | 1 db |
Lépés főzés
A teszt előkészítése
- Adjunk egy szitán egy mély tálba 500 gramm búzaliszt. Egy csirketojást vezetünk oda, öntsünk egy teáskanál granulált cukrot és két teáskanál asztali sót. Az összes hozzávalót keverjük simára.
- Öntsön egy 250 ml meleg vizet (kb. 35 fok) egy kis edénybe. Soha ne legyen forró. Adjunk hozzá 21 g élesztőt, keverjük össze és hagyjuk feloldódni 5-10 percig. Az élesztőnek fel kell oldódnia, és el kell kezdenie cselekedni. Adjuk hozzá a főzött és teljesen feloldott élesztőt a teszthez.
- Keverje össze a masszát keverővel. Ezenkívül a tésztát kézzel kell gyúrni, hogy lágy, elasztikus és darabból mentes legyen.
- Fedje le a dagasztott tésztát polietilénnel vagy tiszta törülközővel és hagyja meleg helyen 1,5 órán át. Ez idő alatt az élesztő reagál, a tészta fel kell emelkednie és térfogata növekednie kell.
A töltés elkészítése
- A serpenyőt 4 evőkanál növényi olajjal melegítjük, 500 gramm őrölt marhahúst 5 percig sütjük. Bármilyen darált húst felhasználhat, bár a marhahús fogja a legjobban hasonlítani a szokásos sajtburger pogácsák ízére.
- Vágja a pácolt sózott uborkát (3 darab) vékony szeletekre.
- Megtisztítjuk az egyik hagymát, és apróra vágjuk kockákra.
- A kemény sajtot (150 gramm) durva reszelőre dörzsölik. Paradicsomos szósz (150 gramm) készen is vehető - tároljon ketchupot, adjikát vagy bármilyen fűszeres mártást. És megteheti úgy, hogy 100 gramm paradicsompasztát apróra vágott fokhagymával, egy teáskanál cukorral és két evőkanál növényi olajjal ad ki.
Formázás és sütés
- Egy idő után kivenjük a tésztát és két részre osztjuk: az egyik nagyobb, a másik a kisebb.
- Szórja meg a munkafelületet liszttel és dobja rá a tészta nagy részét úgy, hogy az lefedje a süteményformát és a falát. Ez lesz a sajtburger alapja.
- A hengerelt réteget egy sütőedényben fektetjük le, amely a termék alját és falait képezi.
- A rántott darált marhahúst ráterjesztjük, óvatosan eloszlatjuk a felületén és kissé megrontjuk.
- Vigyen egyenletesen 150 gramm paradicsomszószt a tetejére.
- Helyezze a kockára vágott hagymát a következő rétegbe.
- A savanyított uborka, vékony lemezekre szeletelve, elterjedt a pite teljes felületére.
- Megszórjuk egy réteg reszelt kemény sajttal.
- Zárjuk be a tölteléket egy hengerelt réteggel a fennmaradó tésztadarabból. A torta széleit szorosan rögzítjük.
- Két evőkanál tejjel lefedjük a termék felületét egy tésztakefével. Különös figyelmet fordítunk a varrás helyére, nagylelkűen kenjük meg, hogy sütés közben ne zavarja integritása.
- Szórja meg a szezámmagot a tetejére (1 evőkanál. L.).
- Küldjük a sütőbe, amelyet 180 ° C-ra melegítünk 20 percig.
Video recept
Ez a videó a sajtburgert pite elkészítésének teljes folyamatát mutatja be.