Grúz spenót és fiatal káposzta phali 🥣

Konyhai eszközök és eszközök:vágódeszka, kés, serpenyő, réselt kanál, szűrőedény, húsdaráló, mély edény, spatula, evőkanál, teáskanál, mérőpohár, konyhai mérleg, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az első lépés, hogy forró vízben hagyjuk a spenótot, és kissé forraljuk a fiatal káposztát. Ezt külön kell megtennie, mivel a spenót 1 percig tart, és a káposztát kissé hosszabb ideig kell tartani a vízben. Öntsünk kb. 1 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, merítsük a vízbe az alaposan mosott spenót-zöldeket és tartsuk 1 percig. Ezután vegye ki a spenótot és azonnal dobja vissza a szűrőedénybe. Ha azt szeretné, hogy a spenót megőrizze friss színét, az eltávolítás után azonnal öblítse le hideg vízzel.
   
2. Ugyanebben a vízben dobunk durván apróra vágott fiatal fehér káposztát. A nagyon durva alkatrészeket lehetőleg kerülje. Miután a víz újra felforr, hagyja a káposztát 5 percre. Ezután vegye ki a főtt káposztát, és vegye le egy szűrőedénybe.
   
3. Hámozzon meg egy kis hagymát és 1-2 gerezd fokhagymát. Ezután folytassa a diókötés készítésével. Ehhez a hagymát, a fokhagymát, a diót, a korianderzöldeket finom rácsos húsdarálón vezetik át.
   
4. Adjon hozzá 1/3 teáskanálot a darált összetevőkhez. Szuneli komló, 1/3 teáskanál őrölt koriander, só és bors ízlés szerint. Kívánság szerint őrölt pirospaprika adható hozzá. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. ecetet és alaposan keverjük össze.
   
5. Ezután óvatosan nyomja meg a zöldeket, és finom ráccsal vezesse át egy húsdarálón. Adjon hozzá illatos zöldeket a tekercselt zöldekhez. Alaposan keverje meg, amíg sima. Ezután megpróbáljuk, és ha szükséges, sót vagy fűszereket adunk hozzá.
   
6. A kapott masszából nedves kezek egy jó dió méretű golyókat képeznek. Mindegyikben mélyedést készítünk, és benne rakunk néhány gránátalma magot. Ha földimogyoróvaja van, csepegtessen rá néhány cseppet mindegyikre.
   
7. A Phali-t független ételként szolgálják fel húshoz, halhoz, valamint kukorica tortilla vagy pita kenyérrel együtt. Bon étvágyat.
   

Video recept

A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell főzni phali spenóttal és fiatal káposztával grúzul. A szerző részletesen elmondja, mi ehhez szükséges. Azt is bemutatja, hogyan kell főzni a spenótot és a káposztát, megőrölni az összes hozzávalót, majd gördíteni és díszíteni a kész edény golyóit.