Az összetevők
| marha máj | 700 g |
| tejföllel | 150 g |
| hagyma | 4-5 db |
| növényi olaj | 50-65 ml |
| só | megkóstolni |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| lomb | megkóstolni |
Lépés főzés
- A főzés megkezdéséhez öblítsen 700 g marhahúst hideg folyó víz alatt, majd szárítsa papírtörlővel. Szükség esetén késsel távolítsa el a vékony fóliát és az ereket. Vágódeszkán vágja a májat apróra.
- Öntsön kb. 40-50 ml növényi olajat egy mély serpenyőbe, és enyhén melegítse. Majd tegye egy serpenyőbe az apróra vágott májat, és spatullával keverve süsse át közepes lángon. 10 perces főzés után ízlés szerint meghintjük a májat sóval. Fedjük le az edényt és süssük a májat kb. 10 percig.
- Időközben töröljön 4-5 darabot. a hagymát meghámozzuk, öblítsük le és közepes méretű kockákra vágjuk. Öntsön kb. 10–15 ml növényi olajat egy külön serpenyőbe, kissé hevítse és tegye bele a hagymát. A hagymát főzze, amíg aranybarna, időnként egy spatulai keveréssel.
- Adjunk hozzá körülbelül 150 g tejfölt a máj serpenyőbe, és keverjük össze jól egy spatulaival. Meghintjük a fekete borsot a májra ízlés szerint. Opcionálisan használhat más fűszereket és gyógynövényeket is.
- Öntsük a sült hagymát egy serpenyőbe májjal és alaposan keverjük össze. Főzzen mindent együtt alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis sót az edényhez.
- Öblítsen el egy kis csomó friss fűszernövényt folyó víz alatt. Bármelyik gyógynövényt felhasználhatja ízlés szerint, a petrezselyem jó. Csiszolja meg a zöldeket késsel egy vágódeszkán, és a főzés végén adjon hozzá a májhoz. Mindent óvatosan keverje össze, és tálalás előtt hagyja, hogy az edény egy kicsit álljon a fedél alatt.
Az illatos és kielégítő étel elkészítéséhez bármilyen más máj felhasználható - csirke, pulyka, sertéshús. Sőt, a madár mája sokkal gyorsabban készül.
Adott esetben adjon hozzá reszelt sárgarépát és egy kis fokhagymát a hagymás sütéshez. Ez még tovább diverzifikálja és telíti az ételt. A tejfölös szórás sűrűbbé tétele érdekében a búzalisztbe főzés előtt tekercselheti a májat.
A marhamáj tejfölös szószban bármilyen körethez használható - burgonyapürével, zabkása, főtt rizs vagy tészta. Kiegészítésként könnyű zöldségsaláta vagy konzerv zöldség lesz megfelelő.
Video recept
Hogyan készítsünk marhahúst finom tejfölös szószban, részletesebben megnézheti a videóban.
Betöltés ...