Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlapot;
- serpenyő;
- egy tál tésztához;
- habverővel vagy villával;
- lapát;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- liszt szitája;
- nagy, lapos szolgáló tányér.
Az összetevők
- Búzaliszt - 250 g
- Tojás - 2 db
- Vastag tejföl (legalább 20%) - 100 g
- Cukor - 80 g
- Szóda - 0,5 teáskanál.
- Só - egy csipet
- Növényi olaj sütéshez - 1 halom.
Lépés főzés
- A tojásokat (2 db) egy tálba törjük össze. Finoman verte be őket habverővel vagy villával, amíg sima nem lesz.
- Adjunk hozzá 80 g cukrot, egy csipet sót és 0,5 teáskanálot. szóda. Ismét verje be egy habverővel. A szóda helyettesíthető sütőporral, csak 1,5 teáskanál szükséges.
- 100 g zsíros tejfölt terítünk a jövőbeli tésztába, és újra keverjük össze. A zsíros tejföl szerepet játszik a palacsinta bolyhoságában, tehát vegyen fel legalább 20% zsírtartalmú terméket). A teszt megkövetelt egységességének kritériuma a cukor teljes feloldódása.
- Szitálj át 250 g búzaliszt egy szitán, hogy telítse az liszt oxigénnel, és megszabaduljon a daraboktól. Adjon hozzá lisztet más termékekhez több szakaszban. Minden tálalás után keverjük össze a tésztát, és figyeljük meg az állagát. A helyes sűrűség akkor áll fenn, amikor a tészta lassan kiürül a habból, anélkül, hogy azonnal elterjedne a felületre. Ha túl sok liszt van, és a tészta túl vastag lett, adjunk hozzá egy kevés tejfölt a tálba, és keverjük meg.
- Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsünk bele az olajat sütéshez. Elegendő olajmennyiség kulcsa a palacsinta pompájának. Az olajakat körülbelül 3 mm réteggel öntjük. Az ilyen vastag olajréteg ellenére a palacsinta száraz. Helyezze az ovális palacsintákat kanállal melegített olajba és süsse 1,5-2 percig az egyik oldalról.
- Ezután fordítsa meg és süsse 1-1,5 percig a másik oldalon. Nem kell lefednie az edényt. A sütőkészülékek gyorsan főznek, felemelkednek és elpirulnak a szemünk előtt.
- A kész palacsintákat csúszdával eloszlatjuk egy lapos tányérra, és forróan tálaljuk az asztalra. A palacsinta mellett a méz, a sűrített tej, a diópaszta, a friss bogyós gyümölcsök, a tejszín, a lekvár, az olvasztott csokoládé is megfelelő.
Tudod? Annak érdekében, hogy a palacsinta pontosan csodálatos legyen, a tapasztalt háziasszonyok előzetesen tojást és tejfölt vesznek a hűtőszekrényből: meleg környezetben a szóda jobban megmutatja a tészta hatását. Korbácsoláskor adjunk hozzá egy csipet sót a tojáshoz, és csak akkor helyezzük el a többi összetevőt.
Video recept
Annak érdekében, hogy ne hagyjon ki valamit a főzési technológiában, nézze meg a videó receptjét. Akkor a palacsinta először biztosan buja és ízletes lesz.
Forró, illatos buja palacsinta csak a serpenyőből olyan hangulatos légkört teremt, mint senki más étel. Minden családnak megvan a saját kedvenc palacsinta receptje. Próbálja meg főzni ezt az ételt a mai módszer szerint. Lehet, hogy ez a recept kedvence lesz a családjának. Mondja el nekünk, hogyan főzünk palacsintát? Mit szeretsz otthon a legtöbb palacsinta enni?
Betöltés ...