Egyszerű és finom kefir cukkini fritérek 🥛

Konyhai eszközök és eszközök: konyhai tűzhely, serpenyő, keverő, reszelő, szita, kanál, papírtörlő, konyhai mérleg, üveg, tányér.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Előkészítjük a listán és az asztalon lévő összes összetevőt. Az egyik nagy cukkinit jól mossuk és reszeljük közepes reszelőn. Ha a cukkini nem fiatal, akkor a héja megtisztítható. Cukkini helyett cukkini vagy squash is használható.
   
2. A reszelt cukkinit 10 percre kell hagyni, hogy a lehető legtöbb lé távozzon belőle, palacsintákban egyáltalán nincs rá szükség, különben a tészta vizes lesz. Annak érdekében, hogy gyorsabban megszabaduljon a juice-tól, a cukkininek szüksége van egy kis sóra. Vegyünk egy csirketojást egy mély tálba. Ha a tojása kicsi, akkor vegyen be két tojást. Általános szabály, hogy a cukkini már édes, de ha még több édes palacsintát szeretne, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. cukor vagy annál több, nézze meg kedvére.
   
3. Keverővel vagy habverővel sültse meg a tojásokat cukorral, amíg pompás lesz. Ezután adjunk hozzá 200 g búzaliszt. A lisztet meg kell szitálni, hogy az oxigénnel dúsítson, buja és levegős legyen.
   
4. Öntsön 100–150 ml 2,5% zsír kefirot, alaposan keverje el, amíg sima nem lesz. A kefir mennyisége attól függ, hogy milyen palacsintát szeretne kapni. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta sűrűbb és magasabb legyen, akkor kevesebb kefírt kell hozzáadnia, és ha puha, lágy palacsintát szeretne, adjon hozzá még egy kefir-t. A cukkini, amely állt és kiemelkedett a léval, nyomja meg a maximális kezeket, és adja hozzá a tésztához, keverje össze. Öntsön 1/3 teáskanál. szóda.
   
5. Folytassuk a sütők megsütését. Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk 2-3 evőkanálot. l. szagtalan növényi olaj. Jól melegített olajban terítsen el egy evőkanál rostélyt és közepes lángon 2-3 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa meg a palacsintát a másik oldalon, és süsse még néhány percig.
   
6. A kész palacsintákat papírtörülközőre tettük, hogy megszabaduljanak a felesleges olajtól. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kicsit növényi olajat a serpenyőbe, és az egész tésztából megsütjük a palacsintákat. Tálaljuk palacsintákat tejföllel, mézzel reggelire, délutáni harapnivalókra vagy bármilyen snackre. És ha nem teszi őket édesnek, akkor az ilyen palacsinta kiválóan szolgál zöldségfélként.
   

Bon étvágyat!

Video recept

A mellékelt video receptben láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan lehet cukkini hozzáadásával készíteni tésztát fritingekre és megsütni őket. Kellemes kilátást!