Uborka citromsavval télen ecet nélkül 🥒

Konyhai eszközök és eszközök: elektromos sütő, serpenyő, konyhai mérleg és egyéb mérési kiegészítők, különböző méretű és mélységű tálak, három literes üvegedény, papírtörlő, fedél, tartósítószer, lyukakkal ellátott fedél, éles kés és vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az uborka közvetlen tartósítása előtt alaposan mossa le a zöldségeket, majd töltse fel tiszta, hideg vízzel, és hagyja ezen a formában 3-4 órán át. Ez idő után engedje le a vizet, és törölje le az uborkát papírtörlővel. Vegyünk egy három literes üvegedénybe, amelyet előre meg kell sterilizálni, és tegyünk 6 lapot cseresznye és 3 babérlevél aljára. Ha vannak ribizli vagy tölgy levelek, akkor feltétlenül adja hozzá őket. Két nagy fokhagyma-gerezd fokozatot vágtunk felére, majd késpel durván apróra vágtuk. A szeletelt fokhagyma, az egésztől eltérően, elképesztő gazdag aromát ad, mivel az uborka jobban felszívja.
   
2. Ezután küldjük el a forró pirospaprika felét, miután a terméket 3-4 darabra vágtuk. A forró paprika mennyisége kizárólag az ízlésétől függ. Ezután 1 levél tormalevelet és 2 zellerdarabokat terítettünk el, előre 3-4 részre vágva. Ezután öntsünk 10 g kapormagot egy üvegedénybe, és alaposan rázzuk össze az üveget.
   
3. Most jött az uborka sor. Nagyobb zöldségeket tetünk le, és a tetejét apróra töltsük.
   
4. Az uborkát szorosan fektetjük, az üveget egészen a nyakig megtöltve. A döngölt uborka tetejére 10 g szegfűborsot szétterítünk. Óvatosan öntsön forrásban lévő vízzel az uborkát, majd zárja le az edényt egy fedéllel és egy lyukkal.
   
5. Engedje vissza a vizet az edénybe, amelyben forrott.
   
6. Öntsön 40 g sót és 40 g granulált cukrot a lefolyó vízbe. Jól keverjük össze, és forraljuk a sóoldatot.
   
7. Időközben öntsünk forrásban lévő vizet egy kis tálba, és engedjük bele a vasfedelet, amellyel egy üveges uborkát tekercselünk. Tartósító dobozban adjon hozzá 20 g citromsavat. Amint a sós víz felforrósodik, forraljuk 2 percig, és töltsük be egy üvegedénybe az uborka felett.
   
8. Az edényt lefedjük a fedél tartalmával, és egy speciális eszközzel azonnal feltekerjük. Fordítjuk az uborkával ellátott üveget fejjel lefelé, sötét helyre tesszük, és meleg takaróba csomagoljuk.
   
9. A konzerválást ebben a formában hagyjuk éjszakára, és reggel átvittük a pincébe vagy bármely más hűvös helyre, ahol az uborkat télen át tárolják.
   

Video recept

Ez a videó részletesen bemutatja, hogyan lehet a fenti recept utasításainak megfelelően saját kezével készíteni konzerv uborkát citrom savanyúsággal.