Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- serpenyő;
- éles kés;
- vágódeszka;
- finom reszelő;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- ragasztó film;
- konyhai kalapács hús verésére;
- lapát;
- habverővel;
- mély lemez;
- tálaló tányér.
Az összetevők
| termék | szám |
| Sertéshús | 300 g |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | egy csipet |
| Fűszeres gyógynövények | megkóstolni |
| Otthoni mustár | 1 teáskanál |
| gomba | 100 g |
| hagyma | 1/2 db |
| Növényi olaj | 5 evőkanál. l. |
| Paradicsom táptalaj | 1 db |
| Kemény sajt | 30 g |
| liszt | 50 g |
| zsemlemorzsa | 50 g |
| Szárított fokhagyma | megkóstolni |
| Csirke tojás | 1 db |
Lépés főzés
- Egy ilyen étel elkészítéséhez 300 g sertéshús bármely részét felhasználhatja. Vágja meg viszonylag vékony, legfeljebb 5-6 mm-es darabokra, és fedje be ragasztófóliával.
- Kissé vertünk egy speciális konyhai kalapáccsal, hogy a hús lágyabbá váljon.
- Sózott húsdarabok ízlés szerint mindkét oldalról. A házi mustár húsát is kenjük, de ha nincsen, akkor használja a vásárolt terméket. Ilyen mennyiségű húshoz 1 teáskanál elegendő. mustár.
- Írja be a húst egy csipet őrölt fekete borssal, és szórja meg ízlés szerint fűszerekkel és gyógynövényekkel. Ha nem szereti az ilyen ízesítőket, akkor saját ízlése szerint cserélje ki őket másokra.
- A húsdarabokat szétszórjuk egymásra, becsomagoljuk fóliába és hagyjuk körülbelül negyedórán át pácolni.
- Miközben a húst pácolja, mossa le 100 g gombát ízlése szerint és vékony szeletekre vágja. Helyezze a zúzott gombát egy előmelegített, száraz serpenyőbe, és egy kicsit megsütjük, rendszeresen keverjük spatula segítségével. Ezt addig kell megtenni, amíg a gombák levet nem választanak ki, és teljesen elpárolog.
- Egy gombával való serpenyőbe öntsünk 1 evőkanálot. l. növényi olajat, és hagyja el apróra vágva, apróra vágva, apróra vágva. Mindent összekeverünk és közepes lángon kb. 3-4 percig sütjük, amíg a hagyma lágy nem lesz.
- Készítsen egy mély tányéron kenyérkeveréket, keverve a habverővel 50 g liszttel és zsemlemorzsával, majd hozzáadva szárított fokhagymát és szárított gyógynövényeket ízlés szerint.
- Emellett külön mély tányéron verte be kissé 1 csirketojást simára.
- Melegítsük a serpenyőt közepes lángon, és öntsünk 4 evőkanálot. l. növényi olaj. Mártsa be az egyes sertésborda darabokat először a tojásba, majd a sütőkeverékbe, és tedd a serpenyőbe.
- Csökkentse a hőt minimálisra, és mindkét oldalán alaposan megsütjük. Mindkét oldalon kb. 6-7 percig süssük.
- A hús megfordítása után fektessen minden egyes apróra vágott gombát hagymával, majd kockára vágott paradicsommal. Az utolsóra az edényhez 1 db szükséges. Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük alacsony lángon 5 percig.
- 5 perc múlva nyissa ki a fedelet. Dörzsölje meg a finom reszelő 30 g kemény sajtot, és szórja rá minden apróra. Csukja le a fedelet, és főzzen további 2 percig.
- 3 perc elteltével a serpenyőben francia hús teljesen kész. Kiderül, puha és lédús. Az ilyen húsot bármilyen körettel felszolgálhatja, vagy csak zöldségsalátát készíthet.
Video recept
A videó a francia hús főzéséről egy serpenyőben szól. A sütőben szereplő recepttel ellentétben, a hús így sokkal gyorsabban és könnyebben főzhető, de nem kevésbé finom. A teljes főzési folyamatot részletesen leírjuk, így könnyen megismételheti egy ilyen ételt a konyhában. Az összes összetevőt a videó elején feltüntetjük, és 2 fő számára készült.
Megpróbálta franciául főzni a húst, nem a sütőben, hanem egy serpenyőben, és melyik változat tetszik jobban? Milyen húst főzel általában, és milyen kiegészítő alapanyagokat használ? Oszd meg a megjegyzésben a kedvenc és bevált francia hús receptedet.
Betöltés ...