Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, egy tágas tál, keverőgép, evőkanál, műanyag tartály vagy fagylaltformátum, hűtőszekrény és fagyasztó.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| főtt sűrített tej | 200 g |
| tej (zsírtartalom legalább 2,5%) | 200 ml |
| krém (zsírtartalom legalább 33%) | 400 ml |
Lépés főzés
- Mindenekelőtt, kb. Fél órával a főzés megkezdése előtt, 400 ml nehéz tejszínt küldünk a hűtőszekrénybe. A jégkrém dagasztására szolgáló, tálalós tálban kenje el 200 g főtt sűrített tejet. Öntsünk 200 ml tejet, amelynek zsírtartalma legalább 2,5%.
- Keverje hozzá a két összetevőt simára. A sűrített tej és a tej keverésének könnyebbé tétele érdekében keveréket körülbelül fél órán keresztül meleg helyen kell hagyni.
- Külön tartályban keverje el az előhűtött tejszínt. Először ossza meg a krémet alacsony sebességgel, és a hab megjelenése után növelje a sebességet. Ennek eredményeként a krémnek meg kell szereznie vastag, stabil hab állagát.
- Evőkanál felhasználásával kis részletekben hozzáadjuk a sűrített tömeget a krémhez, keverést keverővel kis sebességgel keverve. Amint a tejkeverék folyékonyabb állagot kap, öntsön egy tálba a megmaradt sűrített tejhez, és mindent alaposan verte meg keverővel. Ennek eredményeként homogén, viszkózus, puha karamell színű masszát kell kapnia.
- Folyékony fagylaltot helyezünk át egy műanyag tartályba vagy fagylaltformába. Fedjük le a tartályt egy szoros fedéllel, és tegyük a terméket a fagyasztóba 6-8 órán át, legjobban éjjel.
- A megadott idő elteltével vegye ki a fagylaltot a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 10 percig, majd ossza meg a csemege adagokra és tegye tányérra.
Mit kell kiszolgálni?
Javaslom, hogy ismerkedjen meg a creme brulee fagylalt-adalékanyagok rövid listájával, amely nemcsak díszíteni fogja ízeit, hanem étvágygerjesztõbbé, ízletesebbé és aromásabbá teszi.
- csokoládé chips, csokoládé cseppek vagy csokoládé szirup - talán ez egy klasszikus;
- különböző színű és formájú cukrászati porok (levelek, szívek, golyók, csillagok);
- friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök, vékony szeletekre vagy apróra vágva;
- bármilyen enyhén sült dió;
- rágó édességek - általában a jégkrém tetejére terjesztik;
- lekvár, apró kockákra vágva, majd egyenletesen eloszlatva a fagylalt teljes felületén;
- cukorkadarab - különféle karamelli- és menta-cukorkakat összetörjön egy habarcsba;
- zúzott sütik (sötét morzsa a könnyű fagylalthoz, könnyű sütemény a sötéthez);
- M&M vagy Skittles;
- puffasztott rizs
Video recept
Ez a videó részletesen bemutatja, hogyan lehet otthon elkészíteni a creme brulee fagylaltot, csupán három fő összetevő felhasználásával.
Csak készíthet házi készítésű creme brulee fagylaltot kémiai festékek vagy adalékanyagok használata nélkül. Természetes élvezet természetes termékekből. Főzzön az egészség érdekében, és mindenképp írjon a megjegyzésekbe, ha tetszett a fent leírt recept szerint készített fagylalt.Bon étvágyat!
Betöltés ...