Konyhai eszközök és eszközök
- mérőpohár;
- teáskanál és evőkanál;
- pan;
- főzőlapot;
- vágódeszka;
- éles kés;
- tálca vagy bármilyen más tartály a paradicsom pácolásához;
- konyhai hőmérő;
- fokhagymaprés;
- a hűtőszekrény.
Az összetevők
- Paradicsom - 1 kg
- Víz - 1 + 2 L
- Só - 5 teáskanál.
- Cukor - 10 teáskanál.
- Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
- Kapor esernyő - 5-6 db.
- Bors - 10 borsó
- Öböllevél - 3-4 db.
- 9% - 100 g ecet
Lépés főzés
- Mindenekelőtt 1 liter vizet kell önteni a serpenyőbe, és feltenni a tűzhelyre. Várjuk, amíg a pác víz felforr.
- Időközben készítsen el egy kilogramm paradicsomot. Kis méretű paradicsomot kell venni, mert ha nagy gyümölcsöket választ, akkor a pácolás több időt vesz igénybe. A paradicsomot alaposan le kell mosni folyó víz alatt, és szárítani kell. Minden paradicsom tetejére készítsen éles kést 2 keresztre vágva. Erre azért van szükség, hogy a héja könnyen leváljon a paradicsomtól.
- Külön serpenyőben forraljon fel körülbelül 2 liter vizet, amely szükséges a paradicsom megtisztításához. Forrás után vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye a vágott paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Ha a paradicsom héja vastag, akkor forrásban lévő vízben tarthatja 1 percig.
- 30–60 másodperc elteltével kanál segítségével vegye ki a paradicsomot forrásban lévő vízből. Egy éles késsel óvatosan hámozzon meg minden paradicsomot. A hámozott paradicsomot bármilyen edénybe betesszük, amelybe Önnek kényelmes lesz a pácolás. Lehet műanyag tálca, üvegedény vagy bármilyen más edény.
- Amikor a pácban lévő víz felforral a serpenyőben anélkül, hogy kikapcsolnánk a tűzöt, 5 teáskanálot küldünk. cukor, 10 teáskanál só, 10 bors és 3-4 babérlevél. Öntsünk rá 100 g 9% -os ecetet a vízbe és alaposan keverjük össze. Főzzük közepes lángon a pácot forrásig. Rendszeresen keverni kell, hogy a só és a cukor gyorsabban oldódjon.
- A pác elkészítése után kapcsolja ki a hőt, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, hogy hőmérséklete körülbelül 40-50 fok legyen. A pác hőmérséklete egy konyhai hőmérővel ellenőrizhető.
- 4-5 darab szegfűszeg áthalad a fokhagymaprésen, és egy tálba továbbítják paradicsommal. Ugyanakkor adjon hozzá 5-6 kapor esernyőt.
- Amikor a pác lehűlt, öntsük rá paradicsomot. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg a pác teljesen lehűl. Ezután zárja le a tartályt a fedéllel, és tegye egy napra a paradicsomot hűtőszekrénybe.
- 24 óra elteltével a pácolt paradicsom készen áll a fogyasztásra. Az előétel nagyon finom, lédús és aromás, miközben könnyen elkészíthető. A pácolt paradicsomot bármilyen körettel és húsos ételekkel felszolgálhatja.
videó
A videó receptjének köszönhetően megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen főzni a pácolt paradicsomot otthon. Ezek nagyon finomok, ráadásul a paradicsom elkészítésének és a sós só elkészítésének teljes folyamatát részletesen leírják. Az összes szükséges összetevő megtalálható a videó elején az ajánlott arányban.
Tetszik a pácolt paradicsom, és sikerült főzni őket a cikk receptje szerint? Meddig tartotta a paradicsomot hűtőszekrényben, és elégedett-e az eredménnyel? Oszd meg a megjegyzésekben a paradicsom gyors pácolásának bizonyított receptjét.
Betöltés ...