Török manti a sütőben - kényelmes és egyszerű recept

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőedény vagy sütőlap, vágódeszka, kés, tálak, tányérok, konyhai kefe.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Keverje hozzá a csirketojást egy tálba, adjon hozzá 50 - 70 g készített vizet, sót ízlés szerint. Fokozatosan lisztet adva kezdje meg dagasztani a tésztát. Dagasztja a tésztát egy tálba, csak adjon hozzá lisztet és keverje addig, amíg a tészta megvastagodni nem kezd.
   
2. Amikor a tészta megvastagodni kezd, menjen a munkafelületre. A maradék lisztet szitáljuk az asztalra. Helyezze a tésztát közvetlenül a lisztre. Most a tészta folyékony és puha - szinte lehetetlen dagasztani. Meg kell szereznie a sűrűséget. Amikor a tészta úgy lesz tapadható, hogy távolítsa el a maradék lisztet az oldalról, és szükség szerint töltse be. Lágynak és élénknek kell lennie, de egyáltalán nem ragadós tészta.
   
3. Ez a tészta nem tapad a kezéhez, még akkor sem, ha rányomja, egyenletes a vágás során, és nem ér el a kést. Szükség esetén ez a tészta apróra vágható. Tekerje be a tésztát egy fóliába, és hagyja 30 - 40 percig az asztal munkafelületén a szükséges lágyság és plaszticitás elérése érdekében.
   

töltelék

1. A töltelékhez marha és bárány is megfelelő. Jobb, ha a hús nem túl sovány, mert a manti lédús lesz. Vegyünk egy nagy hagymát (lehet, hogy több hagymája is van, mint a hús). Szüksége lesz 170 ml forró húslevesre vagy vízre és 60-80 g vajra.
   
2. Csiszolja a hagymát és a húst egy darálóban a darált hús konzisztenciájáig, adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot, hozzáadhat apróra vágott petrezselymet. Ha a darált hús kissé száraz, akkor adjon hozzá egy kevés vizet. Keverje hozzá az összes hozzávalót simáig. Jól faragottnak és maszatosnak kell lennie. Fedjük le a darált húst, hagyjuk 25–35 percig ragaszkodni.
   

Előállítása étkezés

1. Első alkalommal próbálja meg főzni a manti 30 - 40 cm átmérőjű kerámia sütőedényben, a jövőben főzzön a manti fémlemezen, így több manti főzhető. Szórja meg a sütőtészt liszttel és kenje meg vajjal. A felesleges lisztet jobb eltávolítani.
   
2. Tekerje ki a tésztát. A legjobb, ha a tésztát vékonyra - 1–1,5 mm vastag - hengereli. Vágja a tésztát egyenletes négyzetekbe, 6-7 cm-es oldallal, és meg lehet őrölni azt a mezőt, amellyel meg lehet kapni a tészta meglehetősen egyenletes négyzetét.
   
3. Kissé megnedvesítse a tészta széleit vízzel - gyorsan megszáradnak, és nem tapadnak jól össze. Hajtsa félre a tésztát, és óvatosan dolgozza ki a szélét.
   
4. Terjedjen manti formájában. Elég szoros, de úgy, hogy ne érintsék egymást. A manti között helyet kell elhelyezni, mert ha összeillenek, ott vastag széle lesz és a tészta merev lesz. Megszórjuk a manti olívaolajjal. Vagy kefével főzőkefével.
   
5. Helyezze a sablont a formájával a sütőbe, előmelegítve 180 ° -ra. Először 8-11 percig, hogy az élek rózsá váljanak. Távolítsa el az öntőformát a sütőből, és öntse bele a forró húslevest, körülbelül a köpeny fele. Kenje el a kis vajdarabokat a tetején.
   
6. Most tegye vissza az öntőformát a sütőbe, ezúttal 20-25 percig, amíg a manti készen áll.Általános szabály, hogy ezen idő alatt a formában lévő húsleves már nem marad meg. Ha a húsleves még mindig megmarad, vegye fel és öntsön hozzá manti-t. Minden manti kész. Tálaljuk az ételt fokhagymás mártással vagy tejföllel.
   

Video recept

Fent megismertett egy lépésről lépésre a manti sütéshez szükséges receptjét. Javasoljuk, hogy nézzen meg egy lépésről lépésre készített videofilmet a főzésről, hogy megnézze magát a folyamatot, és megértse, hogyan lehet a legjobban főzni ezt az ételt.